第369章 把雞蒸透了再裹上面糊炸，家裡的小孩饞得哇哇哭！
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炸而蒸，蒸而炸，兩種做法順序相反，口感也完全不同。
林旭一聽，打算挨個兒試試。
冬日漫長，是時候做一些比較費工夫的菜品打發時間了。
沒多久，第二隻雞已經炸好，林旭從鍋裡撈出來，滷味控油後放在案板上，學著謝保民的樣子先對邊切開，再分成條。
整齊的擺在盤子裡，用青蘿蔔隨便雕刻一朵花在旁邊點綴一下。
忙完這些，他剛要捏一塊嚐嚐，系統的提示音便在腦海中響了起來：
“宿主成功做出卓越級以上的酥雞，支線任務【復刻經典】進度+1，宿主只需將酥海帶做出來，就能完成任務獲得獎勵。”
喲，這是卓越級？
林旭有些詫異，他用鑑別之眼看了看，還真是卓越級。
捏一塊雞肉送進嘴裡，咬一口，咔嚓作響。
香酥的口感特別解壓，雞肉兩面的口感略有不同，一面是酥糊，一面是脆皮，而裡面的雞肉則是軟爛多汁，滋味鮮香。
幾種口感混在一起，不僅美味，還非常解壓。
吃的時候再蘸一下碟子裡的椒鹽，麻香味和食鹽的鹹鮮味把雞肉的鮮味襯托得更加完美，更加鮮嫩。
“好吃，怪不得宇航和宇飛喜歡呢，像我這種成年人都受不了，更別說小孩子了。”
林旭又吃了一塊，越吃越覺得美味。
“都來嚐嚐，這只不往外端，咱自己吃。”
別的雞肉最好吃的是雞腿雞翅，但這道菜因為一面糊一面粉的緣故，口感最好的部位居然是雞背的部位。
香酥和香脆中間夾著一層薄薄的肉，吃起來別提多帶勁了。
“這做法就是好吃。”
“太酥了，簡直讓人不敢相信。”
“謝總廚，這種雞去骨有些麻煩，不去骨的話，炸出來味道咋樣？”
“也好吃，等會兒我炸兩隻不去骨的給你們嚐嚐。”
大家正吃著的時候，今天下早班的李強從理髮店出來，打算到林記買點吃的喝的，再買兩杯熱飲，打車前往戚經理家裡，上門修電腦！
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(本章完)
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