第88節

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他一句話旁邊看熱鬧的廚子不樂意了：“就憑安姑娘的手藝,要是肯收我,我立馬給祖宗燒香去,我也去,我也去……”幾乎所有廚子都跟著附和。

那小子剛要嘲諷幾句,韓子章的臉色一沉,低喝了一聲：“住嘴。”嚇的忙閉上嘴，不敢再吭聲了。

韓子章陰晴不定的看向安然,心裡也相當震驚,自己也曾去過蜀地,對於川菜知道一些,的確，就像顧永成說的,川菜並非一開始就如此不為所知,當年也曾有過風光的時候。

就如這道雞豆花,自己也曾試圖研究過,可翻遍了古籍,走訪了不知多少老師傅,也沒人知道,這丫頭是如何知道的,還是說故意虛張聲勢,想借此贏了這場比賽,畢竟這道菜既然無人知道做法,怎麼就知她做的正宗呢。有心開口，卻礙於自己的旁觀的身份。

正著急呢忽聽郭子善道：“如此本官倒也想起來了，在蜀地的時候,也曾翻閱過不少古籍,模糊記得是有這道菜，精妙之處在於吃雞不見雞,不似雞肉,恰似雞肉,勝似雞肉,如此說來，這道菜倒是用雞還是用豆腐,著實讓人猜不透,姑娘可否為本官解惑？”

安然：“這道菜妙就妙在以葷託素,食材是雞肉，卻要做成豆花的形狀,看似是豆花,吃起來卻又勝似雞肉,方得其名,故此，選用的食材是上好的雞胸肉,要選胸肉最嫩的部位,如此，方能讓這道菜不失其形。”

剛要招呼徒弟,不想，江餘卻上前一步急切加懇切的望著安然,用頗有些生硬的官話道：“可否容在下給姑娘幫廚？”

安然愣了愣。

承恩公：“這,這像什麼話,兩個比試對決的廚子,跑一塊兒做菜去了,這輸贏如何論？”

嶽錦堂搖了搖扇子：“我說老公爺，您擔心這個做甚,人家江大廚樂意給安然打下手,咱們非要攔著，豈非太不近人情了,更何況,公爺是不知道,如今這廚行裡想給這丫頭打下手的,不知有多少呢,可是打破頭也搶不上的好事兒。”

郭子善愈加好奇：“這卻是為何？”

嶽錦堂呵呵笑了：“等會兒你們就知道了。”

安然本來就敬佩顧永成跟他師叔,既他開口了,自然不好拒絕,便無視兩個徒弟哀怨的目光,點了點頭。

江餘立刻高興起來,好在江餘的官話雖說不利落,卻能聽,反正自己做菜的時候，也不用問他,只跟他說就成。

狗子頗哀怨的捧著師傅的廚刀過來,這廚刀一亮相,郭子善愣了愣：“這是鄭御廚的刀？怎會在這丫頭手裡？”雖說知道安然是鄭春陽的徒弟,卻也知道，鄭春陽還有兩個行大的徒弟,便繼承衣缽怎麼也輪不上這小徒弟吧。

承恩公哼一聲：“鄭春陽真是老糊塗了,竟把自己的衣缽傳給這麼個不靠譜的小丫頭,真有些可惜了。”

嶽錦堂嗤一聲樂了：“鄭老爺子可比誰都明白,這衣缽傳的心甘情願,便這丫頭的兩個師兄都一樣,這廚行雖講究倫理大小，卻也最重天賦手藝,這丫頭的天賦手藝,怕是咱們大燕沒人能比過她了,不過，這丫頭真不厚道,竟藏了這麼多好菜沒露出來,早知道她會做這個菜,本王早吃到嘴了……”

郭子善別開頭,這位郡王殿下的臉皮太厚,還是少搭理的好,便專心瞧著場上安然做這道雞豆花，忽然就明白剛嶽錦堂話裡的意思,這丫頭簡直就沒把這道菜當回事啊,一邊兒做，一邊跟旁邊的江餘解說,且解說的深入淺出,便自己這個外行都能聽得懂,更何況這些廚子了。

江餘本來就是蜀地的名廚,手下自然麻利,雖是第一次跟安然配合,卻也並不慌亂,一邊打下手，一邊兒認真聽著安然的解說。

本來他一個有名的廚子,主動要求給別的廚子打下手，是件非常不妥的事,一個是面子,再一個,到了他們這種級別,