第66章 第 66 章

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的宮廷秘菜。

後來漢高祖劉邦登基，南越國俯首稱臣，年年向漢朝進貢，這紙包雞便是每年必有的貢品之一。曾有詩讚曰“南越稱臣兮，歸一統；紙包金雞兮，定乾坤。”

後來南越國滅，這道菜便再沒了蹤影。眾人只能從史書的隻言片語中，暢想這道菜的滋味與神奇。沒想到，今天在武陵縣，一個姑娘竟然將這道菜重現了出來。

這真的是那道漢高祖都讚不絕口的紙包雞嗎？還是姜雲珠譁眾取寵。

不過那紙下鍋竟然沒黑沒爛，再有，空氣中香味滿滿，眾人已經開始偏向，姜雲珠做的真是紙包雞了。

大家立刻興奮起來，今天可算來著了，他們今天可能見證了歷史？

臺下一傳十，十傳百，大家都知道這紙包雞的神奇來歷了。

臺上，孟知縣跟那十位公子也聽見了那些議論。孟知縣進士出身，十位公子也飽讀詩書，他們很快想起了紙包雞相關，再看姜雲珠正在裝盤的那道菜，都有些迫不及待。

這真是紙包雞，漢高祖吃過的紙包雞？那他們今天可有口福了。

相比於這道菜，高順做的那道大煮乾絲，好像沒什麼稀奇的地方了。

高順沒讀過書，並不知道紙包雞的來歷，他只覺得姜雲珠這雞肉做法有點意思。不過等他發現所有人都看向那道紙包雞，根本沒人關注他的大煮乾絲時，他登時黑了臉。

姜雲珠做的是紙包雞嗎？確實是。這道菜，在清朝時才被人重新做了出來，興盛於民國，到了現代，又要失傳了，不過這次卻不是因為做法，而是裹雞肉用的玉扣紙太難得了。

這玉扣紙是用長汀所產的嫩竹製作而成，製作工序繁瑣複雜，成品瑩潤如玉，在這個時代就價格不菲，到了現代，機器普遍取代了人工，但這種紙卻只能人工做，就有些難以為繼。

所以一道菜，有時候也能看出時代變遷。

姜雲珠現在做這道菜，卻是時機恰好，玉扣紙還能隨用隨有。就是不知道會不會因為她這道菜，弄得潞州玉扣紙貴。

姜雲珠想著，舉手示意她這道紙包雞做好了。

立刻有人過來，把這道菜端到了孟知縣他們身前。只見一個潔白的細瓷盤子上，繪著青竹花紋，邊角有“棲山居”三個龍飛鳳舞的小字。

正中間，一卷東西色澤潔白。這紙包雞下鍋炸過以後，這外面的紙，竟似分毫沒變。

光這樣子，就稱得上美食、美器了。

這時，有人拿了剪刀，剪開那紙，頓時，一股熱氣伴隨著香味噴薄而出。

熱氣散開，大家往裡面看，只見雞肉金黃如玉。

眾人早被那香味勾了魂，有人把裡面的雞肉夾出，先放到孟知縣盤子裡一些，然後是那十位公子。

一盤紙包雞，即便姜雲珠特意多做了些，十一個人分，每人也就分到兩到三塊而已。

當然，這很正常，現在是品菜，不是讓你吃飽了，兩三塊足以品出味道來了。

眾人都眼巴巴的看著孟知縣，等他先吃。

孟知縣也早忍不住了，拿筷子去夾那雞肉。誰想到，第一下沒留神，那雞肉竟然滑開了，可見這雞肉的嫩。

紙包雞用這種隔著紙浸炸的辦法，就是怕把雞肉炸柴了，又能鎖住裡面的所有味道。

孟知縣面不改色的夾了第二次，將那塊雞肉夾到嘴裡。

香，就這一個感覺，各種調料的香味，雞肉的香味，竹筍的香味，所有香味混合在一起，衝擊著人的味蕾。

孟知縣慢慢品著嘴裡的肉，想把所有香味一一分辨出來，記在心裡。

這大概是人在看到美好景色，美好事物，吃到好吃的東西，下意識想做的事。

其它人見孟知縣吃了