第31章 考核二

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湯熬好，過濾完後。把豆腐和這些配菜一起下進去，然後調味。不一會兒，一道味道香醇，晶瑩剔透的文思豆腐就做好了。

何大清把自己做的菜端上去，幾位主考官都看著一盆根根分明，顏色鮮明的文思豆腐。還沒有嘗，光看就能勾起人的食慾。

大家都迫不及待的盛了一小碗嚐了起來。有豆腐的香味，雞湯和鮑魚的鮮味，還各種材料搭配的美味。真的很不錯。就是在座的考官都有很多人做不出這個味道和刀工。

最終，何大清的文思豆腐以九十七分過關。

等大家第一道菜做完，又到了第二道菜了。

本來這道菜何大清打算做酸菜魚的，但是這會兒大家的味蕾已經疲憊了。所以他決定以型和意入手。就做熟悉的《飛燕全魚》。不過今天的飛燕全魚，他還得改進一下，要比家裡做的複雜一些。

還是挑了一條四五斤的鯉魚，改花刀，又用油炸過定型。等出來的時候，鯉魚已經是一個張著口的燕子造型。

他又煮了十幾個鵪鶉蛋，和一些青菜。然後拿了一把掛麵，在油鍋裡做成鳥巢的形狀。把煮好的鵪鶉蛋放進鳥巢裡，又把青菜鋪在下面，把鯉魚放在青菜上。澆上糖醋汁。又在一邊用雕刻刀雕刻了幾隻蝴蝶和花草。

頓時，一道飛燕入巣的美麗畫面就展現了出來。

這樣的刀工和造型，一下就把全場的目光吸引過去了。

這個時代生活艱苦，大多數講究味道，和色澤。當然也有造型的，只是比較少而已。

但是何大清這道菜，簡直就是一幅畫。就像真的有一隻燕子飛入巢穴。而巢穴裡面還有它的鳥卵。再配上這五顏六色花草蝴蝶，真的就是一幅春意盎然的景象。

等這道菜端上桌，十幾個考官也不分主次了。一窩蜂的圍著看了起來。

都捨不得下筷子去破壞這道美景。

最後還是梁大師率先夾了一口魚肉嚐了起來。

一口吃完，他不停的點頭。

其他人見狀也一人一口嚐了起來。同樣吃完都是讚不絕口。

作為唯一的女主考官，王大師說道：“這道飛燕全魚是我吃過魯菜裡面最好吃的了。這是把一道簡單的糖醋鯉魚做成了一幅風景畫啊。太有創意了。”

羅大師也說道：“這道菜從色，香，味，意，型，上面說，我都可以給滿分了。這又是一道經典之作啊。我們龍國的廚藝當真是臥虎藏龍，不服都不行。”

眾人全部都誇獎連連。

最後這道菜直接就是滿分，也是今天唯一一道滿分的菜品。

輕鬆過了考核，何大清也很高興。當場和一些大師就交流起來。也有人請他去飯店當主廚，只是何大清暫時還沒有考慮好，只能推脫以後想好了再說。

傻柱看到自家老爹這樣大出風頭，他也很得意。以後這些菜還不是要傳到他手裡了。誰讓現在他是老爹唯一的兒子了。

到了下午，考核終於完了。何大清和傻柱都拿到了證書。以後就是一個國家認證的廚師了。現在這個證書的含金量可是很高的。