第136章 李莊白肉

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晚上，姜妍打來電話，她告訴曾憶鄉，自己已經得知閩東時代組成考察團前往西南地區考察的資訊，目的是落實西南地區的新能源生產基地。預計考察路線是第一站渝省，第二站是蓉城，第三站是酒城，最後一站是戎州。

這是真正的考驗，曾憶鄉馬上就意識到戎州必須在本次選擇中勝出的重要性。她當即指示，姜妍必須在兩天之內準備好有關戎州的經濟資訊，和盧蓮花馬上到洪南來和他匯合。

兩天以後，姜妍、盧蓮花趕到洪南。

曾憶鄉開宗明義：“我們現在成立一個臨時訪問團，目的是幫助閩東時代在西南的生產基地能夠留在戎州，這將對戎州今後十到二十年的經濟發展有著不可替代的作用。現在，戎州這邊可能已經受到閩東時代即將來訪的通知，但是，他們可能並不清楚這次選址對戎州的重要性。本次選址的競爭還是很激烈的，我們要做的，就是幫助戎州勝出。”

“盧總，今天你和戎州市政府聯絡一下，等你這邊的時間確定了，我們就動身。會談的記錄、資料完全由姜總負責。我負責和對方會談。”

“好，沒問題。”每個人都清楚了自己的職責。

下午，盧蓮花報告，市政府回信，明天是星期天，公休。後天是星期一，戎州市政府那邊有時間。

曾憶鄉想到有一天的空閒時間，大家好不容易來一趟戎州，不如讓大家領略一番戎州的風光。要說遊玩，當然首推李莊古鎮。於是曾憶鄉宣佈，明天帶著大家到李莊遊玩，眾人一陣歡呼。

第二天一大早，曾憶鄉就帶著大家去大南門吃“戎州燃面”，來戎州不吃燃面那就算沒有品嚐過戎州美食。

昨天在大南門參觀的時候，曾憶鄉就看見街面上有幾家麵館。曾憶鄉指了指前面一家打著名號為“一品燃面莊”的麵館說：“走，我們去那家麵館嚐嚐。”

這是一家主打戎州燃面的麵館，當然也買其他口味的麵食，如牛肉麵、豇豆麵、排骨麵、肥腸面、姜鴨面、酸菜面、素面、燉雞面、口蘑面……同時還買一些戎州的特色小吃，如紅糖餈粑、小黃耙……免費贈送豆漿。

曾憶鄉給所有人點了一兩燃面，並對大家說，來戎州一定要嚐嚐燃面，如果不夠再點其他品種的麵食。不一會兒，服務員端上來七碗燃面，麵條已經被店家自制的紅油攪拌好了，上面撒著一層花生碎，旁邊一層碎米芽菜，再旁邊一堆肉末，最上面是生小米辣和蔥花。一碗麵顏色分明：紅、黃、褐、白、綠，一看就挺有食慾。大家很快把一碗的佐料和麵和勻開始大快朵頤起來。

“嗯，好吃！”馮鈺鋼最先嚷起來，“我還要一碗！”

“好吃！”眾人紛紛稱讚道。見到眾人對家鄉的食品誇口稱讚，曾憶鄉心裡也是十分高興，

心想: 家鄉人做事還是靠譜的。

吃完早餐，曾憶鄉讓馮鈺鋼將眾人拉到李莊古鎮遊覽，從洪南到李莊可能有六七十公里。曾憶鄉一行花了一個多小時才來到李莊。下了車，曾憶鄉才發現，自己這個決定並不是好主意，來李莊旅遊的人太多了，連停車都成了麻煩。

好不容易在一個街道的拐角處停好車，曾憶鄉帶著大家遊覽古鎮。他一邊走一邊給眾人介紹起李莊古鎮的“三白”：李莊白肉、李莊白酒、李莊白糕。這“三白”之中，最富盛名的當屬李莊白肉。

李莊白肉堪稱一絕，選料必須是飼養時間在一年以內，不喂新增劑、皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當的“長白山”、“約克”、“巴克夏”豬肉中的“二刀肉”，因為這一部位的肉質佳

，肥瘦勻稱，無泡少筋，其成菜後肥瘦連線緊實，不脫層分離，給人以感觀美。

白肉的製作也最考驗廚師的刀工，優秀廚師切下的白肉薄得幾乎透明，連對面的人和景物都