我靠美食在逃生綜藝爆紅 第108節

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，但夏慕手中的鍋鏟翻炒速度雖然快，但卻沒有將鴨血破壞。

黃喉和牛百葉需要焯水十五秒，毛肚只需要焯水十秒。焯水的長短和火候會影響食材的口感，所以做毛血旺一定要十分集中精力。

夏慕再在鍋中加入油，放入蔥薑蒜炒香，加入自己煉製的油辣子，然後加水燒開之後放入剛才焯水的各種食材，以及午餐肉和貢菜。

大多數毛血旺裡不會加入貢菜，但其實貢菜更能提升毛血旺的口感。

大火煮上一分鐘後，夏慕將這些食材全部撈出放在剛才鋪有黃豆芽的大盤裡。

到這裡，這道毛血旺還不算做好，夏慕將買來的雪花肥牛直接切成薄片，鋪在菜盤的最上面，全部鋪滿肥牛之後再加入一層幹辣椒和一把青花椒，這個青花椒是新鮮的，聞著還有一股淡淡的清香味。

鋪上之後，在鍋中重新燒油，直接澆在最上方。

油淋下的同時，滋啦啦的聲音響起，伴隨著各種食材香味的外冒，這一下，廚房的門都關不住毛血旺的香味了。

同時，晚上三道菜也做好了，夏慕看了眼時間，剛好六點整。

秀蘭和榮芳進來端菜。

今天晚上搶到的三位食客，有一個五點就來了，早早坐在包房裡面等著。

這個門面雖然大，但廚房也佔了不小的位置，進入廚房的門一直關得緊緊的，早上賣面的時候，廚房和前面會有一個小窗臺開啟，但晚上做飯時，這個視窗就一直關著。裡面味道似乎也被封鎖住起來，坐在包房裡，幾乎聞不到廚房裡的味道。

本來這人坐在包間裡在拍照片修圖，但突然一下，一股麻辣香味就從廚房裡傳了過來，隨後這絲香味越來越濃，直到三盤菜加一碗米飯端到面前時，這人還沒反應過來。

旁邊秀蘭的聲音道：“您好，菜上齊了。”才讓這位食客反應過來。

他低頭看到三盤都是辣椒的菜，忍不住嚥了下口水。第一位客人因為不吃辣所以沒預訂成功，這會他終於明白為什麼沒成功了。

左邊第一道是青椒釀肉，很常見的菜，第二道就全部是辣椒，第三道則是毛血旺，剛才聞到麻辣香味也是這道毛血旺發出來的。

是的，雖然三盤菜一起上來，但這位食客可以清楚的辨別每道菜散發的香味。

上完菜後，秀蘭和榮芳還多補充了句：“米飯可以再加，吃不完也可以打包。”

這會，三位客人都忍不住吃了起來。

有兩位食客先吃的是毛血旺，用筷子將上面的辣椒和花椒扒開，露出的是竟然是一大塊一大塊的雪花肥牛，這肥牛的肉質一看就十分不錯，根本不是平常吃火鍋那種。

用熱油燙過的肥牛還是呈現紅色，十分誘人。

不再猶豫，將肥牛喂進嘴裡，香濃的牛肉味伴隨著麻辣鮮香的味道一下子就進入口中。

毛血旺大家都吃了不少，但這種裡面還新增的有肥牛的可是第一次。

肥牛一共放了八片，鋪滿了整個盤子，就光是肥牛，大家都覺得晚餐的成本就回來了。

吃完肥牛，下面食材的味道也十分香，鴨血鮮嫩，毛肚、黃喉、百葉十分脆嫩，午餐肉濃香，貢菜代替了常見的千張，香脆中帶著一絲甜。

這些食材裡都蘊含著花椒的麻香味和辣椒的香辣味，越吃越開胃。

就連最不起眼的豆芽，一時間都讓人吃的欲罷不能。

“這才是毛血旺！”有食客忍不住說了句，旁邊的人聽到後，跟著道：“對對對，這才吃出了毛血旺的感覺。”

“辣椒並不是幹辣，這種辣味胃裡不會難受，反而十分開胃。”

“對，吃起來一點也不燥，就是麻辣鮮香。”

這三人竟然討論了起來。