我靠美食在逃生綜藝爆紅 第41節

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就是個工具人，外加男女主角的助攻。

臺詞不多，大部分時間都是在做吃的，這個對夏慕來說不算困難。

在確定丫鬟紅柚做的幾道菜後，夏慕又去了門面。

榮芳已經收拾好出門採購去了，夏慕把明天要用的東西準備好。

一看還有時間，夏慕打算做一道新面，最近有不少顧客都在問什麼時候上新。

那一道熱乾麵讓不少w市的人趕過來吃，其餘的人也想吃自己家鄉面。

其實第四道面夏慕已經想好了，打算做重慶小面。店裡雖然有不少食材，但製作小面的食材還是不足。

所以夏慕給榮芳打了電話，讓她又採購一些食材回來。

重慶小面也是需要先把湯底做出來，到時售賣時將小面煮熟後放在裝有湯底的碗裡。

而這個湯底的精華在於油辣子，靈魂在於醬油。

趁著榮芳還沒回來之前，夏慕先將手頭可以用的食材準備好。

本來可以用的食材有芝麻醬、豬油這些。

其餘需要姜蒜水，將大蒜切碎，放入小碗中，再倒入水，和熱乾麵的蒜水不一樣的是，這個還需要加入生薑。

當然，生薑只需要大蒜三分之一的份量就可以了。

接著，夏慕開始和麵，在店裡她們的麵粉永遠是充足的。

重慶小面也需要做成很細的面。

等到夏慕把能做的準備工作做完，榮芳也提著大包小包地回來了。

榮芳買的食材都很不錯，見夏慕要忙，榮芳便做其他一些準備工作，比如將生薑切碎放入姜水中。

一聽說夏慕要做新品，榮芳也激動的很。

夏慕將幹辣椒拿了出來，用破壁機打碎，光是打辣椒就要分兩種狀態，一種打成小塊狀態，一種直接打成粉末狀態。

打好之後都放在大盆裡，攪拌均勻。

打成粉末狀態的辣椒麵顏色會更紅一些，這樣做出來的油辣子顏色會好看許多。

接著就是把其他的食材準備好，比如大蒜、大蔥、香菜、洋蔥、花椒、八角、香葉、茴香分別處理好。

製作油辣子需要用菜籽油，這樣做出來的會香一些，榮芳買的菜籽油無疑很好。

在鍋中加入半鍋菜籽油，燒開之後放入生薑片，翻炒兩下，再依次放入大蒜、大蔥等剛才準備好的佐料。

一開始的菜籽油是呈現淺黃色的，隨之食材的加入，鍋中油的顏色逐漸加深，香味也跟著在不斷地變化，每加入一種食材，香味就跟著提升一個級別。

在外面準備其他食材的榮芳，只覺得那香味是一陣又一陣的暴擊，把她“燻”的有些暈暈乎乎。

等到這些食材變成焦黃色時，關火，撈出薑片這些調味的佐料和食材，鍋中的油以及變成了深黃色。

夏慕是將白芝麻放在剛才攪拌好的辣椒麵上，然後加入鹽，將碗裡的這些慢慢攪拌。

期間還需要加入陳醋，不過這醋也得慢慢新增，夏慕加一勺後，攪拌幾下再放入一勺，乾的辣椒變成有些偏溼的狀態就可以了。

榮芳已經準備好了一大盆花生碎，夏慕舀了一部分到這個辣椒麵上，稍稍攪拌一下，便將鍋中的油舀了一勺倒進大盆裡。

一邊倒一邊攪拌，稍微攪拌慢了，可能做出來的做出來的油辣子只有辣味沒有香味。

站在外面的榮芳聽到滋啦啦的聲音，油香味和辣味飄的整個房間都是。

這個門面本就不大，香味一下子就串到了街道上。

來來往往不少人都聞到了，還有不少路人看見門開著，便進來詢問。

榮芳解釋：“不好意思，我們在研究新面，暫時不對外出售。”

這一下，路人