我靠美食在逃生綜藝爆紅 第24節

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熟後，夏慕撇開浮沫，然後鍋中的貓眼螺和葉子倒入瓢中。

這些植物和貓眼螺、部分椰汁混合在一起，散發出香味。

這一道叫涼拌貓眼螺。

“你們先吃。”夏慕準備做下一道菜，爆炒蟶子。

蟶子很新鮮，但也需要處理。

處理的方法還有些繁瑣，夏慕拿起小刀，開啟蟶子殼，將蟶子肉最外面的一圈毛給去掉，然後將外套膜部分剪開，取出裡面的腮，又劃開肚子取出裡面的內臟和未消化的東西。

馬湘君聽到夏慕的話就準備拿筷子去吃貓眼螺，結果看見夏慕在處理蟶子，趕緊放下筷子幫忙。

其餘的嘉賓也都趕緊來幫忙，攝像師見狀，也找了個地方，將攝像機放好，加入幫忙隊伍當中。

沒別的，主要是他們怕不幫忙的話，待會沒他們吃的。

馬湘君扯了下最外面的那圈毛，差點把肉給扯掉了，便小心翼翼看向夏慕。

夏慕速度很快的將蟶子開口，扯開外面一層毛，馬湘君按照夏慕的手法試了下，剛才她已經扯掉了一半，這會再扯，又斷了，再扯，整個肉都起來了。

她噎了下。

旁邊的姚天賜顯然也不行，他看向裴星漢：“裴哥，你怎麼做的啊。”夏慕處理蟶子手法太快，他根本看不會。旁邊又只有裴星漢一個人處理得很好。

裴星漢解釋：“這個毛需要慢慢扯，然後將這個膜劃開，看到了嗎，這個白色的東西是腮，蟶子呼吸用的，裡面很髒，所以要處理掉……”

姚天賜恍然大悟：“原來裴哥懂得不少啊。”

一旁的馬湘君也跟著點點頭。

裴星漢愣住。

他辛辛苦苦講了那麼久，大家以為他是導遊，等他不講了，只是處理一個蟶子，竟然覺得他懂的多？

怎麼大家的腦回路，他一點也不明白。

雖然大家處理的速度不快，但畢竟人多，很快，所有的蟶子都處理好了。

蟶子也需要先焯水，剛才貓眼螺焯水用了一部分椰汁，這會剩下的一部分椰汁就過來焯蟶子。

鍋洗淨後，夏慕把剛才的椰肉倒入其中，椰子肉已經切成小塊，但一大堆椰子肉很快堆了大半鍋，翻炒一會，不一會能看到鍋的最上面，一層透明的液體浮了出來。

夏慕將這些油倒入椰子當中，一大鍋椰肉才煉了一點點油，把剛才取的所有椰肉全部熬完，也不過小半個椰子的椰油。

這次不用洗鍋，就著鍋中的油燒熱之後，加入野薑，這種姜比市面上的生薑要小的多，但味道也要濃的多，所以夏慕只放了兩片，再加入各種葉子。