第四一六章 浮生偷得半日閒

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品味那詩香濃郁，甘冽爽口的阿婆茶的功夫，豐威的酒席上來了。店家極盡誠意，著名的、、江三珍，鱸魚、白、、子和銀魚一樣都沒拉。其中最出名的是‘、、菜鱸魚羹’，號稱江南三大名菜之一，沈默此次興起來周莊一遊的念頭，半也是被其勾引過來了的。

其實真正的鱸魚該有四腮，但周莊出產的卻為兩腮，比起在杭州吃的，背上沒有剌戟，而有花斑。因為對一個美好典故的嚮往，沈默曾經專門考證過，其實這種魚，是、、江中野生的搪鱧魚，當然也可稱為（此處看不見。）

但這‘、、菜鱸魚羹’卻是天下公認最正宗的，因為那‘、、鱸之思”的張翰，就是周莊人。這位千年前的大才於，‘思鄉忽從秋風起’，便棄官不做，回到故鄉好享用那令他魂牽夢繞的‘白蜆、、菜、、鱸羹”，這才讓這道鮮嫩無雙的名菜流芳千古。為文人騷客所趨之若駑。

但真要品嚐時，似乎還不如在西湖吃的那道‘、、菜鱸魚羹’美味。畢竟那是名廚（月會）,跟這鄉野小店一比，至少用料少就考宄許多。但等道給予評價時，卻還是心甘情願將其奉為天下第一，讚道：“果然還是周莊的最道地!”彷彿因為有了那為張大才子，他們吃的便不是單純的鱸魚羹，而是一種文人的品味一般，這恐怕也是大多數人的感受吧。

其實這道菜本身還是很精彩的。入口即化的鱸魚，配上上同樣入口即化的、、菜，經過廚師巧妙的（月會）制。讓人著是有銪魂的感覺，只是事先期望過高，宗是有寫失望罷了。

好在（蟲見）江不只有鱸魚，其餘的菜餚同樣精彩，比如那以江為名的白（蟲見）子，是一種漂亮的貝類，加以鹹肉煮湯，色白如牛奶，味道醇厚鮮美。還有一道韭菜炒（蟲見）絲，是把（蟲見）肉挑出，切成絲跟韭菜爆炒，讓人嘗一口便不住筷子。

若菡最中意的，是那道‘鮮、、燴銀魚’，銀魚是一種細小如針的小魚。無骨無剌，但確實鮮嫩無比。與、、菜兩寶相聚，一個濃翠欲滴，一個骨軟潔白，如絲如緞，媚而不（此處看不見），淡薄素雅，整個便是江南的縮影了。

吃著白（蟲見）江的魚蝦，就連喝的酒也是用這江水所釀的“十月白”，雖是土酒，卻依然有這江南小鎮的風格，色清味美，回味悠長，尤其與這同水而生的魚蝦相配，也算是原湯化原食了吧。

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只是鱸魚也好，白（蟲見）也罷，更別提銀魚了，這些遊在水裡的精細之物。雖美味無雙，卻彷彿太過漂亮。若菡吃著正好，卻讓有些飢餓的太不滿足，因為太不充飢了。

淡馬上又熱氣騰騰、醬紅誘人的整隻豬蹄端上來。那掌櫃的道：“相傳沈家家有宴席，必有hu蹄”，這道萬三蹄，便是當年沈萬三待客的佳餚，公子不妨嚐嚐。”

吃了一肚子精細，看到這肉香四溢的豬蹄，不光沈默，就連若菡也是食指大動，只是兩人都是斯文人。

不可能學那樊噲，將整隻豬蹄膀捧起來咬。

好在那掌櫃只是炫耀一下，井不想為難他倆，見兩人露出發愁的表情。便獻寶似的上前，將兩跟貫穿整隻豬蹄的長骨中，取一細骨輕抽而處，那豬蹄（火畏）到火候十足，蹄形競紋絲不動。掌櫃的便以骨為刀，嫻熟的刮過蹄膀，便將其整整齊齊地劃分稱適宜取食的一塊塊。

一邊將小塊的萬三蹄盛盤，奉給二人，那掌櫃的一邊述說掌故道：“話說當年太祖皇帝來沈家做客。沈萬三便以此招待，當時太祖便問他這個怎麼吃啊，因為當時就是選樣，整個