第68章 九粒大米

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既然想學，那就來唄。

白阮阮也不是那種扣人。

大人孩子加上她一共十六個人，既然說了請他們吃飯，那就得好好請一頓，菜一定的做足了。

她選了一道蟹黃蒸蛋、香辣蟹、芝士焗蟹腿、大眾都喜歡的糖醋排骨、溜肉段、鹹蛋黃焗地瓜、紅燒魚段、韭菜炒雞蛋、黃瓜絲涼皮幹豆腐絲的涼拌菜、還有一隻現成的二十一世紀版本的烤鴨、西紅柿拌白糖（也叫什麼火山飄雪、紅梅落雪之類的名字）、哈爾濱紅腸、爆炒肥腸、時蔬小炒。

一共十四道菜，也算是酸甜鹹辣都齊全了。

蟹黃蒸蛋和香辣蟹之前都介紹過做法了，這裡就不再講述了。

芝士焗蟹腿的做法是將它的蟹腿一側的殼去掉。

星際這個實在是太大了，她只能一分兩半。

“對半砍開就行了嗎？那你交給我吧，我勁大~”

四個嫂子都早早的就來了，幫白阮阮洗早就準備好的菜。

孫佳佳主動請纓，白阮阮卻笑著說：“嫂子，這個你可整不了，你砍不動。”

“不能吧，我看你切的挺輕鬆呀？”孫佳佳有些不信。

“讓我試試！”

白阮阮聽話的將手中的菜刀交給她，位置也讓給她。

孫佳佳站到白阮阮剛才的位置上，學著白阮阮的樣子捧過一個蟹腿就切了起來。

蟹腿紋絲不動。

她就換了一個方式，菜刀高高舉起又重重落下，機器看的出來用的很大，菜刀卡在中間不上不下，拔也拔不出來。

“這……這是怎麼回事？”

孫佳佳沒想到差了這麼多，她用盡力氣，才劈開了一小半兒，和剛才白阮阮弄的還真的沒法比。

“我還真弄不了。”

孫佳佳性格本身就是那種爽朗的性格，大大方方的承認了。

“還是你弄吧，我去給你弄別的。”

“好呀！”

白阮阮站回剛才的位置，一隻手習慣性的按住蟹腿，另一隻手握住那把卡住的刀柄，手中稍微用些力氣，蟹腿就被輕鬆一分為二了。

將蟹肉表面刷一層融化好的黃油，再撒上黑胡椒粉和鹽，先將蟹肉送進烤箱裡考上十五分鐘，隨後再撒上厚厚一層芝士碎後再烤8分鐘。

因為這個蟹腿肉實在是太大了，她怕考的時間太短了它不熟、烤的時間太長了上面的芝士就要糊掉了。

“哇！這是什麼！好香！！”

幾個嫂子都被這股香氣所吸引了，白阮阮將兩個烤盤拿出去，將芝士焗蟹腿裝進兩個大盤子，隨後放進保鮮櫃裡。

溜肉段她選用的是星際豬的裡脊肉，先將豬裡脊肉切成小方塊，大小比篩子大上些。

切了幾片薑片放進肉塊兒裡，又撒上一些胡椒粉、精鹽、料酒，醃製十分、二十分鐘的。

趁著這個時候弄點配菜。

胡蘿蔔斜刀切成段，再改成菱形片。

尖椒去掉果蒂和裡面的辣椒籽一分兩半、兩半分成四瓣，再切成小塊兒。

蔥丁、薑絲、蒜沫或者蒜片都行，切好備用。

最後調一個料汁，一勺老抽、兩勺生抽、一勺醋、一點雞精、一點食用鹽、一點白糖提鮮，最後加入一些清水和澱粉，攪拌均勻以後放到一旁備用。

將肉塊兒中的薑片夾出去，她早上泡的澱粉早就已經沉澱，將最上面的水倒掉，只留下面的澱粉和一丟丟表面漂浮的水。

水澱粉變成了非牛頓流體，白阮阮將水澱粉扣下來倒進肉塊兒裡，隨後不停的抓拌肉塊，剛開始一點點幹，澱粉和肉塊兒分開，但是多抓一會兒澱粉就裹在了肉塊兒的表面。

再多抓一小會兒，讓它裹得