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是將紅薯表皮上的泥土清洗乾淨以後放入烤箱裡，上下火180度烤半個小時，時間到了就用帶著棉手套的手輕輕捏一捏它的表皮，隨後將它翻個面繼續考上半個小時。
如果地瓜比較大的話就要在世間到了以後再換很好考上半個小時左右。
她翻個面烤以後，烤箱裡“滋滋——啦啦——”的響起來，紅薯裡面的糖分開始被烤了出來，烤紅薯的香甜氣息蔓延出來。
“哇，煮了什麼？好香！”
顧綰君不知道何時又跑了過來。
“在做紅薯的幾個吃法，還要等很久，彆著急~”
“不著急~”顧綰君看了眼不斷散發出陣陣香氣的烤箱，好奇的大量的幾眼又收回視線看白阮阮做下一種吃法。
第三種吃法是以前小時候每次去誰家坐席的時候必出現的一道菜——拔絲地瓜，也有用土豆來做的。
這道菜，首先要將紅薯表皮清洗乾淨以後去掉它的外皮，也可以不清洗直接削皮。
削好皮的紅薯切成滾刀塊，塊可以稍微大一點，因為油炸過後它會縮小。
清洗一些紅薯，去除它表面的澱粉防止它發黑。
鍋中放入清水，水開後放入切好的紅薯塊兒，煮上兩三分鐘即可撈出，切記世間不可過長。
撈出後放入冷水中或者用冷水沖洗，瀝乾水份，接著加入少許澱粉裹勻。這樣做呢可以鎖住中間的水份，成品也會外酥裡嫩，口感更好。
油溫六成熱的時候下入紅薯塊兒，剛下過的時候不要翻動它，過個三四十秒以後感覺它的外殼硬了再輕輕翻動。為的是防止它脫粉、也防止它炸糊了讓它受熱均勻。
炸至紅薯塊兒熟了即可撈出。
也可再次等油溫升高以後復炸一遍，可以讓它達到外酥裡嫩的口感。
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