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因此，皇帝蟹即便在澳洲，也比較稀有，每年的捕撈量只有六七十噸而已，也就是十多萬斤而已。
物以稀為貴！
十多萬斤要供應全世界。
別說全世界了，放到中國市場，也掀不起水花。
正是如此，皇帝蟹一直不愁賣，而且有市無價。
張耀華點頭，大致瞭解皇帝蟹的情況。
跟藍鰭金槍魚一樣，這玩意每年也有捕撈配額。據說，目前有家捕撈公司一直在爭奪皇帝蟹的捕撈配額。
捕撈皇帝蟹，需要向當地政府交納捕撈稅才行。
可那怕有捕撈稅，還是擋不住那些捕撈公司的爭奪。畢竟這種螃蟹的價格高，全球的市場那麼大，根本不怕銷路不好。
只要捕撈上來，統統都能高價售出，穩賺不賠的生意，誰不喜歡？
張耀華才不管什麼捕撈配額。
那些什麼配額，一般都是用來限制老實人的。
小日子等國家，什麼時候顧慮過捕撈限額？就拿藍鰭金槍魚來說，他們年年都是超額捕撈，也不見有什麼懲罰。
頂多就是某個什麼組織譴責幾句。
有雞毛用？
別說什麼配額了，人家甚至公然違反公約，捕殺鯨魚。年年被譴責，但就是不改，最多就是推幾個人出來鞠躬道歉。
他們估計心想：我都道歉了，你們還要我怎麼樣？
“我們在公海撈的，跟他們有什麼關係？”有人不服。
又不是在他們領海撈的。
“問題是人家不一定跟我們講道理。”
“在國外，我們還是謹慎點比較好，不要那麼張揚。”老船長說道。
講真，前面張耀華讓漁船撞過去的行為，真把他嚇一跳，膽子也太大了。雖然很解氣，但如果對方喊來他們國家的有關部門，那事情就大條了。
聽到這話，大家也不犟，手上的動作明顯加快。
知道船長說得有道理。
他們繼續下網。
張耀華吩咐大廚：“弄幾隻去廚房，給大家嚐嚐味道。”
“得咧！交給我。”
稱下一網還沒收，等大廚將皇帝蟹做好，眾人先吃一頓。以前可吃不到這種螃蟹，即便有，也捨不得。
皇帝蟹紅白相間，多膏多肉，蟹肉結實，爽口無比。
“確實挺好吃的。”大家一邊吃，一邊讚不絕口。
難怪這種螃蟹能上高階餐桌。
“吶！用勺子挖著吃。”張耀華跟大家說道。
對船員，他從不摳搜。
據說，皇帝蟹的後腿和蟹身最好用上湯或者芝士配伊麵焗。
和清蒸相比，西式味道更重，與鮮甜會產生味覺對比，再加上皇帝蟹蟹肉比龍蝦來得有勁道，配合進味的伊麵更覺好吃。
但船上的條件有限，就不講究那麼多了。
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