第575章 李奉獻的愛情史

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鹹適口。

但是對於吃慣了重油重鹽的東北人來說，這邊的菜口味還是太淡。吃慣了酸菜燉粉條子的李奉獻反正是吃不管的，入嘴就覺得沒味兒。

看出他為難，李陽呵呵一笑，對服務員招了招手。對過來的服務員耳語了幾句之後，服務員滿臉瞭然的走開了。

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再回來的時候，她端過來一疊豆瓣醬，和一碟蒜醬。

看到這兩樣東西，李奉獻的眼睛裡才終於有了光。

“我就說，這邊做菜怎麼這麼淡。剛才看到小婉老師吃的挺香，我還以為是我這一段時間口重了，原來大陽你也覺著沒味兒啊！你看看這魚，好東西是好東西，可是吃到嘴裡跟嚼蠟似的……”

李奉獻一遍將好好的青魚站上醬油往嘴裡塞的樣子，著實把桌子上的於老四和李陽給逗樂了。

剛來滬海的那會，他們倆吃飯也是這樣。

就連在食堂裡面吃飯的時候，也不忘管食堂大嬸兒要點醬油，不然嘴裡能淡出鳥來。

倒是馬芸，看到李奉獻的窘態，微微笑道：“滬海這邊飲食就是這樣子的，或者說江浙這一帶都是如此。菜的口味偏清淡，不愛放大鹽大油，和北方的飯菜口味有很大區別。我前兩年到北方，也是吃不慣那邊的飯菜的，總感覺吃多了血壓都齁上去啦！這或許就是南北飲食文化的區別。”

聽他這麼說，李陽笑呵呵的擺了擺手：“這個跟南北沒關係，你看同是南方，川菜就是重油重鹽重辣。說到底，這飯菜清淡不清淡，還是跟地域的窮富有關係。”

“這怎麼說呢？”

馬芸還是第一次聽到這樣的說法，不禁好奇的看向李陽。

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放下手中的酒杯，李陽笑道：“你看，油這樣東西都是補充體力的，對吧？什麼人需要經常性的補充體力？幹活兒的人嘛！像東北那個地方，春夏秋三個季節都要種地，到了冬天則是嚴重的低溫高寒，如果不補充足夠的脂肪，人哪兒能受得了？”

“這就是重油的原因，至於重鹽是為了什麼呢？當然是為了下飯啊！”

李陽用筷子挑起了一口青魚肉，對著馬芸晃了晃道：“其實魚肉只有這樣用少許醬油料酒清蒸才鮮嫩，但問題是，這東西直接是香嫩了，要是配米飯來吃則是太過清淡。你想想，在江浙這些富庶之地，桌子上菜多，兩三個人一頓飯吃一條魚沒什麼。但是在那些窮地方，這一條魚是要一大家子一起吃，可能還得說是一個月吃不上一次的。怎麼能讓每一個人都少吃點，大家都有的吃，還感覺到有滋味啊？那就得多放鹽，多配飯啊！”

李陽這麼一解釋，桌子上的馬芸不禁暗暗點頭。

“這麼說的話，確實有幾分道理。好像真的是這樣，一般來說越富的地方，飲食越清淡。你看廣東那面也是，很多湯甚至都不放鹽的。”

“那辣呢？川菜裡放那麼多辣椒是怎麼回事？”

看到李陽神采奕奕的科普，一旁的林小婉心下暗暗歡喜，甜甜的追問到。

“川蜀地區潮溼，東西吃不了很快就會發黴變質。多放辣，當然是為了防黴防菌啊……不然你以為，四川人真的就原本那麼喜歡吃辣椒麼？都是為了不浪費食物，被活生生的逼出來的啊。”

“啊……”

林小婉恍然大悟，她還是第一次聽到有人從飯菜裡面解釋到一個地域的生活方式。

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這種角度，對她來說實在是太過新奇。

“要麼說民以食為天，這各地不同的菜飯裡面，也蘊含著這麼多的因由啊。”