第70章 餐桌上的典故（1）

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宴席的序幕。所以，文人們給這道菜起了這麼一個頗具戲劇色彩的名字。”

將軍：“上帝！司先生，您不講，我什麼都不知道，您一講又太複雜、太深奧了。吃中國菜，沒有一定中國文化的素養，只能吃出菜的味道，絕對品不出它的文化內涵。而美國菜就很簡單，什麼菜名，一看就知道是用什麼做的。比如：‘烤火雞’、‘煎紅酒丁骨牛排’、‘香煎牛肉扒’、‘煎蛋卷’不用問，任何識字的人都知道這些是什麼菜，是用什麼原料做的。而中國菜的名稱太複雜，烹調也複雜，吃起來還有諸多的講究。兩種不同風格的菜，體現兩個民族不同的風格。司先生，您說是這樣的嗎？”

爺爺：“將軍說的很有道理，飲食文化體現一個民族的風格和文明。”

夫人：“其實中國也有簡單明瞭，一看就知道是用什麼原料做的菜，我來點一道‘北京烤鴨’，怎麼樣？這道菜不用司先生講解了吧？”

吉娜：“媽咪，我吃過北京烤鴨，誰都知道北京烤鴨是什麼菜，司爺爺，北京烤鴨也有典故嗎？”

爺爺：“吉娜，不是所有的中國菜都有典故，北京烤鴨沒有典故，就是北京的特色菜而已。”

約瑟夫上校：“夫人點了北京烤鴨，我也點一道比較形象簡單的中國名菜——夫妻肺片，這可是著名的川菜。”

將軍：“約瑟夫上校，你點的菜叫夫妻肺片？肯定是牲畜夫妻的肺做的菜，不可能用人的肺來做。我們和平號上沒有動物的內臟，怎麼做這道菜呢？你可以解釋一下這道菜嗎？”

約瑟夫上校：“將軍，這道菜我吃過，所以我知道它是用什麼做的，既不是用牲畜的肺，更不可能用人的肺。

“它是以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等為原料製作的，非常好吃。之所以叫夫妻肺片，是發明這道菜的人是一對恩愛夫妻。我們和平號上是沒有動物的內臟，可是，我們有牛肉和豆製品，豆製品代替動物的內臟，很好吃的。”

將軍：“中國菜的內涵太多，學問太深，我想，即便是中國人也不一定都瞭解中國的菜餚。”

爺爺：“將軍說得對，中國菜門派和菜系龐大複雜，除了八大菜系外，還有許多地方特色菜、地方小吃、各民族的民族菜等等，多如瀚海。

“別說一般的中國平民不能完全瞭解中國菜，就是我這樣的老知識分子，一生走南闖北，算是見多識廣，也不可能完全瞭解中國菜，很多中國菜我不但沒有吃過、沒有見過，也沒有聽說過。”

約瑟夫上校：“我一直有個願望，在我有生之年，吃遍中國菜。”說完，他用非常堅定和自信的目光看著大家。

將軍：“好！我支援你，我們一起吃。”

夫人：“我也支援你！”

爺爺：“沒說的，支援約瑟夫上校。”

吉娜：“我也支援上校叔叔，我的年紀還小，上校叔叔來不及吃的，我可以繼續吃呀。”

“哈哈，哈哈！”大家聽了吉娜的話失聲笑了起來。

司宇：“上校叔叔，中國菜太多了，要想遍嘗中國菜，我們拼盤社的人每天不重複地吃，也不可能嚐遍中國所有的菜餚。就說清王朝大權獨攬、最懂得揮霍的慈禧太后吧，她每天的餐桌上有100多道菜，她也沒有吃遍所有的中國菜，請問您知道這是為什麼嗎？”

司宇的這個問題真把在場的四位大人給問住了，不僅約瑟夫上校回答不上來，連爺爺也不知道怎麼回答。司宇稍有停頓，見沒有人回話，馬上說：“因為每天都有新的中國菜誕生呀。”

“哈哈，哈哈！”大家又開心地笑了起來。

約瑟夫上校：“聽司宇這樣說來，我的願望不可能實現了。”

爺爺：“約瑟夫上校，你不要失望嘛，我們先把這