第54章 古今說蟹

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爺爺拿起擺在自己面前厚厚的大菜譜，他沒有想到這本菜譜使用了三種文字，分別是中文、英文和阿拉伯文，圖文並茂，不但註釋了菜品的營養價值，還特別警示不適合食用的人慎用。

菜譜裡有幾百道精美大菜，囊括了中國八大菜系的精華。爺爺首先看到當今北京比較火爆的“麻辣蟹”，他怕這幾位“老外”不能吃辣，便問道：“請問你們能不能吃辣？”

司宇：“爺爺，將軍一家人都能吃辣椒，我們說好了，還要進行一次吃辣椒的挑戰賽呢。不知道上校叔叔能不能吃辣椒？”

約瑟夫上校：“沒問題，你們的辣椒挑戰賽，我也參加。”

將軍：“今天我們主要是歡迎司先生的到來，沒有進行辣椒比賽的準備，這場比賽以後另行安排，怎麼樣？”

約瑟夫上校和司宇都說：“好。”

這樣說來，大家都可以吃辣，爺爺笑了：“那好吧，我就先點一道在北京正火爆的‘麻辣蟹’，順便給各位講天下第一個吃螃蟹的故事，各位覺得如何？”

大家表示歡迎。爺爺的祖籍在西北，西北人也很喜歡吃辣椒，這道菜也很合爺爺的口味。

爺爺喝了一口茶，開始講蟹的典故：“這裡有一箇中國古老的傳說，也是漢字‘蟹’的來歷。在4千多年前，中國江南的江湖、河泊裡有一種雙螯八足，形狀兇惡的甲殼蟲，不僅用螯傷人，還在田渠裡到處打洞，偷吃稻穀，這個甲殼蟲也就是我們剛才點的螃蟹。其長相古怪凶煞可怕，雙螯夾人很疼，沒有人敢碰它，更沒有人敢吃它。

“後來，大禹到江南治水，派壯士巴解做督工。那時候，因為沒有人敢吃螃蟹，所以繁衍很多。它們到處都橫行霸道，嚴重妨礙著工程的進度。為了治蟹，巴解想出一個辦法，在城邊挖一條圍溝，圍溝裡灌進沸水。螃蟹過來，就會紛紛跌入溝裡燙死。

“燙死的螃蟹渾身通紅，散發出一股誘人的鮮美香味。可是它的樣子實在太古怪可怕，被燙熟了的螃蟹也沒有人敢吃。只有巴解膽大，他好奇地把甲殼掰開，一股很濃的香味飄出。便大膽地咬了一口，誰知味道鮮美，十分可口好吃。從此，被人畏懼的害蟲一下成了家喻戶曉的美食。

“大家紛紛捕捉螃蟹，螃蟹再也不能危害百姓了。為了感激敢為天下先的巴解，用解字下面加個蟲字，稱這種甲殼蟲為‘蟹’，意思是巴解征服了害人蟲，是天下第一個食蟹人。這也是漢字蟹的來歷。”

聽完爺爺講的故事，大家齊聲說好。說到這裡，夫人突然想起一件很有意思的事，這件事同螃蟹和中國人有關，她也要展示自己的見聞，接過爺爺的話題說道：“司先生，說到螃蟹我在德國漢堡聽說過一件很有趣的事兒，大家想聽嗎？”

吉娜和司宇一起回答：“想聽。”接著眾人也回答“想聽。”

夫人：“上個世紀80年代末期，我在漢堡住過一段時間，人們發現有些公園的荷塘裡繁衍了許多中國的大閘蟹，它們橫行霸道，不但四處打洞，破壞水利設施，還侵擾遊客。歐洲人沒有吃河蟹的習慣，人們對大閘蟹的迅速繁殖束手無策。

“這些大閘蟹甚至佔領了漢堡的許多河湖，成為公害。而漢堡市政府沒有應對大閘蟹的預算和開支。你們猜，漢堡市政府最後是怎麼解決了漢堡大閘蟹的危機的？”

大家都說不知道。

夫人：“這時候，正好中國開始改革開放，國門大開，大批中國的留學生來到漢堡。有個中國通給漢堡市長建議，請他給市民下一道指令：漢堡河湖裡的大閘蟹可以免費捕捉食用。

“市長不以為然。因為，他知道漢堡的市民都不吃大閘蟹，發出這個指令沒有用。

“這個中國通對市長說：‘大閘蟹是中國的名菜，中國人非常喜歡吃大閘蟹。現在