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在咀嚼一塊七分熟的雞塊一樣，而且毫無半點苦澀口感，相反是一種濃郁的潤滑。”
當然了，當歸是絕對不可能完全吃出雞塊的口感，只不過在當歸與雞塊的口感中間來回徘徊，這便會讓人產生一種前所未有的感覺。
一道菜品能做到兩種口感來回擺動，並且是隨著食客自己的舌頭與菜品進行完全重疊之時產生，那種舌尖上面的味蕾爆炸，足以讓食客感覺到前所未有的衝擊力。
“蘇小姐，你必須得告訴你，你到底在裡面加入了什麼？當歸的口感本來就極差，我相信你一定是加入了什麼才會讓其口感變得如此圓潤。”
李逍遙最終放下筷子，開始詢問起這道新菜品裡面的奧秘。
“其實，我也沒有放什麼特殊東西，只是在當歸被切成小碎片之前，透過針孔在當歸上面刺下幾十個小孔，然後再放入濃郁雞湯中進行長達一個小時的燜煮，至於其他的藥材都是輔助性的，所以做法就非常簡單，沒有必要再說。”
蘇一柔可是專業的湘菜高手，雖然談不上什麼大師級別，但對於改善食材的口感，她還是有著很多辦法的。
“刺下幾十個小孔，也就做到了部分解體了當歸的質地，然後再放入濃郁雞湯內進行文火一小時燜煮，使得雞湯能滲入到當歸內部，並且質地進一步被酥化，口感自然也就不會像此前那般苦澀了。”
當然，其他的輔助性藥材同樣也起到了壓低當歸苦澀口感的作用，這幾種手法一起針對苦澀口感，自然是取得了非常明顯的效果。
“厲害啊！真不愧是湘菜高手，蘇小姐的功底真是令人欽佩啊！如此一來，這道菜一經推出，我看對於吃貨來說必將是一味不可多得的美味，另外也能吸引一大批喜歡藥膳的食客。”
李逍遙甚至都已經開始著手考慮，是不是應該提醒老闆蔣將這一家湘菜館擴張一下，且說道：“看樣子，這店面應該是快裝不下未來那麼多食客了。”
“哈哈哈哈！能聽到李先生如此稱讚的話語，我也對這一新菜品充滿了信心啊！”
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