第38章 蠔油

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

塘，處處都有這東西，哪有這麼容易挖光？附近的嘉興、杭州、紹興、寧波各府，也有不少的，你不必擔心。”

“如此就好。”趙鴻義道：“今日夜已深了，這邊事情也差不多了，舅舅不如帶著表弟早點回去，以免舅母擔心。”說完又拿了一錢多銀子塞給王慶祿。

王慶祿道：“這如何使得？”

“如何使不得？舅舅和表弟勞累了一下午替我尋這海蠣子，又在我這裡忙了一晚上，這是應得的，你就拿著吧。”趙鴻義正色道。

“好吧。”王慶祿接過了銀子，望著滿地的蠣殼，他又問道：“這剩下的蠣殼怎麼辦？要我帶回去扔掉麼？”

趙鴻義一拍額頭道：“舅舅不說我險些忘了，這些蠣殼不能放在我這裡，人多眼雜的惹人注意，你們帶回去扔到海里最好。”

王慶祿點點頭，幾人便將二百多斤牡蠣殼裝進籮筐裡又搬回了船上，王慶祿帶著兒子駕船回家去了。

趙鴻義回家繼續盯著煮蠔汁，又過了半個時辰，蠔汁已經煮得差不多了。而根據趙鴻義的指導負責製取澱粉的趙鴻仁等幾個人也到了最後一步，把含有澱粉的水倒在盆子裡沉澱。

趙鴻義驗收了一番之後對大家說道：“今天的活幹完了，剩下的工序要等明天早上，大夥先去睡覺吧，明早再來。”

等大伯家眾人散去，趙鴻義終於可以回房休息了，白天去城裡跑了一天，晚上又一直在忙著制蠔油，真是累得不行，很快便睡著了。

第二天一早，趙鴻義起床檢視澱粉的沉澱情況，把上面的水倒掉之後，只見下面結了一層厚厚的澱粉，白白淨淨的，看起來做得很不錯。

這時眾人也紛紛來到趙鴻義家的廚房裡觀摩最後一步——製取蠔油。把昨晚熬好的蠔汁用紗布過濾了一遍倒回鍋裡，加入鹽、糖、生抽、老抽，繼續加熱，又加入澱粉水，不停地攪拌，最後濃縮成了粘稠的液體。

“大功告成。”趙鴻義興奮地拿起一個勺子，舀了一點出來嚐了嚐，味道果真是鮮美，這可是純天然的蠔油，絕不是後世超市裡賣的那些高科技產品。