第38章 蠔油

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眾人聽了這話紛紛點頭道：“這也是應有之義。”

王福成道：“表哥，還有什麼章程你就一總說了吧，我們都遵你號令就是了。”

趙鴻義道：“差不多也就是這些了，其他章程等作坊運作起來再慢慢補充也不遲。”

這時姚氏問道：“若是我們在作坊幹活，給開多少工錢？”

趙鴻義撓了撓頭，這個他還真不知道該給多少，於是問大家的意見。

各人議論紛紛，最後王氏一錘定音道：“依我看，不如就按外面的行價，三十文一天吧。”眾人聽了都道：“如此最好。”趙鴻義也點頭道：“這樣也算公平合理。”於是便定下了。

一向老實巴交的大哥趙鴻仁這時也問道：“這作坊究竟要做些什麼東西賣？若是我們不會做的，那如何是好？”

趙鴻義答道：“這正是我要說的。作坊目前要做的東西叫做蠔油，製作方法和工序我過後自然會教給你們。不過這是個極為要緊的秘密，我希望大夥的嘴巴牢靠一些，這樣作坊的生意才能長久做下去，大夥以後才能源源不斷地拿到作坊的分紅。”

趙鴻義知道，要想讓人給他保守秘密，就必須要用共同利益來繫結，大家都成了同一條船上的人，就不用擔心有人洩密了。

眾人紛紛說道：“這個自然，斷沒有出賣自家人的道理。”

趙鴻義滿意地點點頭道：“如此甚好，以後大夥有人出人，有力出力，一起把這個事情弄起來，我自然不會虧待大夥。”

接著他又說道：“眼下就有事情要大夥幫忙，剛才我們去搬回來的這幾籮筐海蠣子便與這蠔油有關，這東西留不得久，今晚便要大夥幫忙連夜料理了，今天算是開工第一天，大家都有三十文工錢拿。”

眾人聽了，發出了一聲小小的歡呼。

現在雖然是農忙時節，不過幾家人種的稻米都不多，僅僅是一點口糧田，前些日子就已經收割完畢，重新種下了晚稻。現在都沒多少農活要幹，此時有這個額外的工作收入，自然也是值得高興的。

於是眾人匆匆吃完了飯，按照趙鴻義的吩咐，一齊動手撬牡蠣殼取肉。

因為有王慶祿這個老漁民的指導，大家的開牡蠣技術提高得很快，十來個人一直忙活了一個多時辰，終於把幾百斤海蠣子都撬開了取出肉來。

清洗乾淨後，卻只得了三十多斤肉，因為海蠣子的殼佔了極大的分量，真正的肉少得可憐。

趙鴻義又安排人去製取澱粉，這澱粉是蠔油裡比較重要的新增劑和增稠劑，如果沒有澱粉，做出來的蠔油就沒有粘性。因為要用石磨把米磨成粉，勞動力少了可不行，趙鴻義安排了四個人來幹這活。

接下來是熬汁，趙鴻義家的鍋不夠大，只得分開兩處，把另一半拿到大伯家熬製。趙鴻義還特意吩咐所有人都要注意衛生問題，不但要洗手，還要將所有用具都用水煮沸消毒一遍。

熬汁所需人手不多，此時夜已深了，趙鴻義就讓年幼的珍珠去睡覺，大嫂孫氏也帶著兒子回家睡覺去了。

趙鴻義拉著舅舅王慶祿道：“今日這三百斤海蠣子多勞舅舅費心了，不過這價錢如何演算法，你我須合計合計，日後若要找漁民收購也好有個計較。”

王慶祿沉吟了一會，道：“這東西十斤才取得一斤肉，不值什麼錢。漁民出海打魚還要冒風浪之險，這東西生在海邊礁石上，得來最是容易不過，我和福成一個下午便弄了這幾百斤來，也費不了幾個工，我看每三斤給一文錢也夠了，若是你長久收購，漁民也是願做的。”

趙鴻義聽了，若有所思地點了點頭道：“一文錢三斤麼？這倒也可以，不過本地的海蠣子能有多少？不會一年半載就挖光了吧？”

王慶祿笑道：“我們松江府幾百裡海