第6章 下廚

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平靜的日子又過了幾天，王氏還是帶著兩姐妹繼續紡紗織布。

趙鴻義自我感覺頭上的傷好得差不多了，應該沒什麼大礙，扭傷的腳踝也基本上消腫了，可以走得比較遠，但是用力的時候會痛，還不能跑，於是他只能幫忙做一些不需要用力的家務活。

這天傍晚他鑽進了廚房，玉珠正在準備晚飯。

“姐，今晚吃什麼？”趙鴻義問道。

“娘今天去縣裡賣布，買了半斤豬肉回來，今晚有肉吃。”玉珠看起來很高興。

趙鴻義一聽有肉就技癢難耐了，穿越來到這個世界快十天了，還沒親自動手做過菜，於是便對玉珠道：“姐，還是讓我來做菜吧，你忙了一天也夠辛苦的，去休息一下吧，讓母親和珍珠也休息一下，別太累了。”

“你最近好像轉了性子啊？”玉珠的眼睛炯炯有神，似乎別有意味：“以前你總說君子遠庖廚，從來都不進廚房的，你會做嗎？”

“我可是要考秀才的人，秀才不出門，能知天下事。有什麼不會的？你就看著吧。”趙鴻義一副信心滿滿的樣子。玉珠見到他這副神情，欣慰地笑了笑道：“好吧，那姐姐今天就嚐嚐你這個小秀才的廚藝。”

真正親自動手的時候，趙鴻義才發現，在這個時代連做個菜都很麻煩。

廚房裡的土灶是燒柴的，沒有煤氣灶，也沒有火柴和打火機，生個火都挺費勁的，要用火鐮火絨來打火。至於火候更是很難控制，火不夠大要加柴，火太大了又要把柴抽出來，一不小心就能把菜燒糊了。

而調味料只有油鹽醬醋糖這幾種最基礎的，後世廚房裡的味精、雞精、蠔油、辣椒醬、豆腐乳、黃豆醬啥的統統沒有，想要做出色香味俱全的菜餚需要極高的廚藝和對火候的精準把控，這對趙鴻義這種業餘吃貨來說有點強人所難了。

“以後一定要想辦法把這些調味品做出來。”趙鴻義想道。

經過玉珠在旁耐心指導，趙鴻義總算是把這古代廚房設施的操作守則弄明白了。

“這古代的吃貨也不好當呀。”趙鴻義無奈地感嘆道。

“你說什麼？”在一旁指導的姐姐有點不明所以。

“啊，沒、沒什麼。我意思是說，娘和姐姐又要紡紗織布維持生計，又要操持家務，著實不容易。”

“你知道就好。”玉珠幽幽道：“家中只有你一個頂門立戶的男丁，我們苦一點不算什麼，只望你能讀書進學，奉養母親，撫養妹妹，這樣我也能放心些……”說到這裡忽然臉紅了紅，便閉口不言了。

趙鴻義有點丈二和尚摸不著頭腦，姐姐為何說著說著就不說了，還臉紅了。過了一陣才恍然大悟，姐姐這是在說她自己的婚事。

這個時代的人大多早婚，不論男女，年滿十六歲就訂婚的比比皆是，訂婚之後過得一年半載就要完婚。而這個年代的避孕措施近乎沒有，全靠運氣，所以十八九歲的年紀就當上父母是普遍現象。

這事其實也很好理解，受到戰爭、天災、飢餓、醫療水平等各種因素影響，這個時代的人衰老得非常快，人均壽命可以說低得可憐，富貴人家還好一些，若是窮苦人家，沒活到五十歲就撒手歸西的非常多，而嬰幼兒的夭折率也高得嚇人，比如趙鴻義的弟弟就是幼年夭折了。所以為了儘可能多地養育子女，把血脈傳承下去，只有儘量把結婚年齡提前了。

而姐姐今年已經十七歲了，至今仍然沒有議親，更沒有訂婚，上門說媒的倒是不少——以姐姐的容貌和人品，想嫁人再容易不過了。可是媒婆們都被姐姐一口回絕了，理由很簡單，家中貧寒，置辦不起嫁妝，且弟妹尚幼，不忍母親一人操勞。

其實嫁妝只是個說辭而已，這年頭窮人家太多了，沒什麼像樣的彩禮和嫁妝就嫁娶的人家也極多。真