第77章 手藝

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別說什麼吃菜吃肉之別了，平常人家能吃飽就已經是運氣了，還敢挑三撿四的？孃老子要是知道你吃東西還挑，估計家裡的皮帶都得斷幾根。

燜好了茄子，辜四維開始炒雞。

“哥，你什麼時候殺的雞？”

四翠有點好奇。

辜四維道：“昨天晚上殺的，不過還是挺新鮮的”。

“看著還挺新鮮的”四翠抬頭看了一眼。

這些日子，四翠吃的野雞可真不少，沒有辦法，辜四維這個’傳奇獵手’的名頭，四翠吃不上雞那叫什麼話。

四翠不光是常吃雞，而且還都是吃的好部位，像是雞胸雞腿翅尖什麼的，反正只要不是整雞，四翠就沒有見過雞脖子還有雞屁股。

常吃雞，自然知道肉質新鮮不新鮮，而現在四翠望著哥哥盆子裡的雞塊，覺得好像是剛殺的一樣。

四翠沒有疑問，她對於哥哥的祟拜那是刷滿的了，丫頭覺得哥哥就是天下第一奇人，做什麼事都不奇怪。

辜四維的炒雞法是跟著影片學的，當然是幾十年後的網紅做法，現在辜四維的手藝還達不到以後的水準，主要欠缺就是在醬上，幾十年後這些東西可以網上買，但這時候哪來的網，所以醬就得用醬油什麼的代替。

味道是差了一點，不過擱在這個時候，能吃上雞你還挑三撿四的，該被刷耳光！

鍋中油熱到起青煙的時候，辜四維把雞塊放到鍋裡，雞肉一遇到熱油頓時發出一陣滋滋聲。

雞肉進鍋先不著急炒，而是等著油把雞肉給煸一煸，煎到定型。

雞肉一面定型之後，翻過來再煎另外一面，這時候不能著急，一定要把雞肉給煎出兩面微微帶點金黃色才好。

等著雞肉煎好，推開雞肉，用鍋裡的油，加上煎出來雞肉的油一起把料給爆香，這時候什麼青花椒，花椒什麼就可以下鍋了，把料暴香後，開始混著雞肉一起炒。

這時候每一次翻勺，雞肉的香味就會濃郁一點，到了最後不光是四翠開始咽口水了，一幫猴子都伸著腦袋圍到了鍋邊，巴巴的望著辜四維炒雞。

“哎，就是缺點啤酒，要是能有點啤酒就好了”辜四維望著鍋裡的雞，有點不太滿意，缺了醬，缺了啤酒，這雞炒起來的確不能讓辜四維完全滿意。

咕咚！

四翠嚥著口水：“哥，我怎麼覺得你這次做的這麼勾人饞呢”。

“以前都是炒好的，現在是現炒的，味道自然不一樣，好了，把灶裡的火抽出來，咱們準備開飯了”。

辜四維把鍋鏟往鍋裡一伸，剷起了一塊雞肉看了一下，然後送到了四翠的面前：“嘗一下，看看熟透了沒有？”

四翠欣然接受了這個任務，吃完之後衝著辜四維不住點頭：“熟了，熟了，太好吃了”。

“開飯，開飯”

辜四維大笑道。