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坎農說道。

章馳現在用的鞍子對於章馳來說有點大了，因為是機制鞍，而且都是按著美國人身材來的，章馳的身材並不高大，所以普通號的鞍子對於他來說有點顯大，坐上去肯定不如定製鞍來的舒服。

坎農覺得章馳這個boss對自己這麼好，那麼現在乾脆用牛皮幫著老闆做個合適的鞍子，反正這對於他來說只是花功夫，也算是表達了一下自己的心意。

「這麼忙哪有時間做鞍子」

「也不用費什麼功夫，這是牛仔最基本的活，大些的牧場，牛仔們都要的空閒的時候修理一下鞍具，編一下皮條什麼的」坎農說道。

章馳也沒有多想，見坎農想做那就由著他吧，於是張口說道：「那行！」

坎農剝皮的手藝很好，比章馳要快多了，哪怕章馳算是個廚子，不過他也沒有多少剝皮的經驗，反到是坎農在牧場幹了這麼多年，練出了一手好剝皮手藝。

坎農剝皮，章馳也沒有閒著，等著牛血凝固定了血塊，用刀把血塊分開來。

從小馬哥那裡弄回來的大鐵鍋燒上水，差不多八十多度，快開沒開的時候，把一個個血塊滑入鍋中，用小火慢慢的悶上半個小時左右。

等著血塊變了顏色，從血紅變成褐紅色，裡面也變了色之後就可以把牛血塊從鍋裡撈出來，直接投入涼水中過涼。

這樣牛血便做好了。

當然，這還只是材料，你想吃到嘴裡，那就得另外花功夫了，或是燒豆腐，或是吃火鍋，反正咱們大中華的廚子是不可能把這東西給浪費掉的。

章馳並不準備今兒吃，他也不準備全留，這東西等會問問大伯，李喬他們要不要。

第七十二章 自家的牛肉

章馳這邊把牛血弄好撈出，那邊坎農已經把一整張牛皮給扒了下來，掛在旁邊的樹枝上晾乾。

看到坎農要從梯子上下來，章馳便問道：「找什麼？」

「找個推車，接內臟」。

「我來，我來！」章馳直接推了個草料車子。

這玩意有點像是工地上裝水泥的小車，算了，也不是像，根本就是這玩意兒，只不過在牧場裡這玩意推草，工地上推水泥罷了。

隨著牛肚被剖開，牛內臟便滑進了下面的推車裡。

好傢夥！滿滿當當一堆車的牛內臟，而且還堆起了尖兒。

「餵狗還是怎麼辦？」坎農問道。

「這麼好的東西怎麼可能餵狗，你們不吃？」章馳問道。

「我們是吃的，不過這邊人不吃」坎農道。

就坎農老家那地方，窮的都快吃不上飯了，這些東西怎麼可能不吃。

只是這邊的人都不吃內臟，一是打理起來困難，二是最主要的，他們根本不會做這玩意兒。美國人做菜的功夫，除了蒸就是煮，要不就不是煎，加點鹽什麼的算是一般烹飪水準，要是能加點兒洋蔥什麼的，都算是大廚水平了。

更沒什麼炒的概念，至於如何去掉內臟的腥氣那更是沒有影子的事情。

想想看，要是咱們中國人只會白煮內臟，煎內臟，又會有幾個喜歡吃牛雜碎的。

「等我處理一下，這東西咱們留一點，大部分送人」章馳說道。

「你說了算，只是這肉怎麼分？」坎農問道。

「幾條牛腿分出來，然後排骨什麼的也分一下就行了」章馳說道。

坎農又問道：「要按著牛排的部位分還是一整塊？」

「西冷、菲力、上腦和眼肉的部分都分成牛排，剩下的就一整塊吧」章馳想了一想，張口說道。

「ok！」坎農點了點頭。

章馳推著一推車的內臟，找個地方坐了下來，把牛心，牛肝什麼的分