穿到狗血文裡我靠美食暴富 第126節

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，顧安並沒有著急進去，而是去拾了一些木柴，在門口挖了一個坑，將木材點燃放在坑的旁邊。

此時冉秋已經殺完雞，準備開始做了。

顧安並不著急，她將荷葉洗淨放在一旁瀝乾水分，然後把剛才鏟的土放到鍋裡。

是的，顧安準備炒土，炒過的土，會把土壤中的潮溼味道給散去，留下土香味。

冉秋正在處理火腿，就看見顧安在炒土。冉秋收回自己的目光，專心致志地處理手中的食材。

顧安將炒過的土過篩，留下那些比較細膩的土，做這些時，顧安是在廚房外做的，怕土壤飄起來，影響到食材。

做完這些，鍋中的醬汁也熬得差不多了。顧安拿起刀，直接對著雞脖子下手，輕鬆放血，然後用熱水去雞毛。

一系列的動作如行雲流水般十分迅速，冉秋的火腿還沒切完，顧安一隻雞已經殺完了。

冉秋頓了下，顧安處理食材的動作十分老練並且嫻熟。

顧安將處理乾淨的雞肉放在盤中，然後在鍋中熬好的醬汁，舀了幾勺放在雞肉身上，然後開始給雞按摩。

系統的要求是將這些醬汁最好被雞肉每一寸細胞都給吸收掉，能讓雞的每一寸細胞吸收這些醬汁，最好的做法就是給雞肉按摩。

顧安處理所有的食材都很快，唯獨給雞肉按摩這個動作不快，她一寸又一寸的揉捏著雞身上的每一個部位，就像是給雞在做spa一般。

第一遍揉捏完之後，顧安又舀了兩勺醬汁，開始第二遍的按摩。

冉秋已經開始處理其他食材了。

顧安還在第三遍地按摩，直到半個小時後，冉秋已經將醃製好的雞肉拿出來，準備開始做了，顧安才停止按摩。

原本白色的雞，經過顧安按摩後，外表變成了均勻的醬色。

顧安用洗好的荷葉把這一隻雞包裹好，一共包裹了三層荷葉，顧安將這隻雞拿到廚房門外。

顧安拿出白酒，倒入剛才炒好的土裡，外加一些純淨水，這樣炒好的土可以凝結起來。

顧安將這些泥土包裹在荷葉身上，然後放在剛才挖好的坑裡，然後再蓋上一層土，再在上面放上樹枝。

到這，大家已經知道顧安做的是叫花雞，而冉秋做的是汽鍋雞。

冉秋做的汽鍋雞香味最先出來，雖然剛剛吃了飯，但大家聞到這香味還是想吃。

馮老爺子感嘆：“不愧是京味齋的，這廚藝就是不一般。”

蕭老爺子咳了兩聲：“咱們安丫頭的廚藝更不一般。”

眾人連連點頭，要是顧安的廚藝不好，他們也不會聚在這裡。

顧安一直注意著地上的火候，這是她第一次做叫花雞，雖然她對火候的控制已是爐火純青，但叫花雞畢竟是第一次做，加上系統的任務要求她贏過冉秋，所以她格外集中精神。

廚房裡飄出來的香味越來越濃，畢竟氣鍋雞是透過蒸汽將鍋內的食材煮熟，所以煮得越久，香味就越濃。

反觀顧安這邊柴火的味道甚至比食材的味道更香。

馮老爺子不免有些擔心，京味齋的菜他吃過，確確實實好吃，但相比起來，顧安做的美食更讓他迷戀。

只是顧安現在做的叫花雞，他也沒吃過，冉秋的這份汽鍋雞，可謂是京味齋經典菜之一。

兩者相比，馮老爺子不知道顧安做的叫花雞能不能勝過京味齋的。

很快，顧安將土上面的一堆木材給掀開，又過了會，顧安用樹枝將泥土挖開，露出剛才放進去的叫花雞。

這一下終於有了一些香味，只是依舊沒有裡面汽鍋雞的香味足。