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都起來了。

她噎了下。

旁邊的姚天賜顯然也不行，他看向裴星漢：「裴哥，你怎麼做的啊。」夏慕處理蟶子手法太快，他根本看不會。旁邊又只有裴星漢一個人處理得很好。

裴星漢解釋：「這個毛需要慢慢扯，然後將這個膜劃開，看到了嗎，這個白色的東西是腮，蟶子呼吸用的，裡面很髒，所以要處理掉……」

姚天賜恍然大悟：「原來裴哥懂得不少啊。」

一旁的馬湘君也跟著點點頭。

裴星漢愣住。

他辛辛苦苦講了那麼久，大家以為他是導遊，等他不講了，只是處理一個蟶子，竟然覺得他懂的多？

怎麼大家的腦迴路，他一點也不明白。

雖然大家處理的速度不快，但畢竟人多，很快，所有的蟶子都處理好了。

蟶子也需要先焯水，剛才貓眼螺焯水用了一部分椰汁，這會剩下的一部分椰汁就過來焯蟶子。

鍋洗淨後，夏慕把剛才的椰肉倒入其中，椰子肉已經切成小塊，但一大堆椰子肉很快堆了大半鍋，翻炒一會，不一會能看到鍋的最上面，一層透明的液體浮了出來。

夏慕將這些油倒入椰子當中，一大鍋椰肉才煉了一點點油，把剛才取的所有椰肉全部熬完，也不過小半個椰子的椰油。

這次不用洗鍋，就著鍋中的油燒熱之後，加入野薑，這種姜比市面上的生薑要小的多，但味道也要濃的多，所以夏慕只放了兩片，再加入各種葉子。

炒出香味後，下入蟶子，等到香味出來迅速盛出。

這是夏慕做的第三道菜，爆炒蟶子。

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