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小凡從刀架上取下一把鋒利的菜刀,以極其嫻熟的手法,將魚肚破開,清理乾淨。
而後將魚肉一片一片割下來,每一片都非常薄,將魚肉和魚骨完全分離。
沈國慶看到石小凡的刀工後不由地出了神,簡直是一種藝術,一種享受。
「小凡,想不到你的刀工這麼好,看來今天有口福咯!」自從冰冰回來後,沈國慶的嘴就沒合上過。
「呵呵!花拳繡腿而已,從小我就愛吃魚,我媽常給我做。吃著吃著也就學會了,這道香辣水煮魚我媽做得可好了,今天來模仿一下。」石小凡笑道。
沈國慶時常一個人在家吃飯,所以廚房內各種調料齊全。
石小凡將魚肉片好後,用鹽,胡椒粉,黃酒,蛋清抓勻,為了讓魚肉更加嫩滑再放入玉米澱粉拌勻,放在一邊醃製。
他又將不少香料放入油鍋中煸炒,直到香料炒出香味後,將香油倒出備用。
每一個動作都突顯出大廚的風範,絕對沒有任何多餘的動作。
沈國慶對廚藝也略有研究,看著石小凡的動作,讓他想起了帝豪酒店中的五星級大廚。
彷彿石小凡的動作比那大廚更為嫻熟,更為專業。
此刻石小凡神情專注,將蔥姜蒜煸炒後加入了各種調料。
看的一旁的沈國慶驚訝萬分,這道菜其實他也會做,可是他從未想過加入這些調料。
看著石小凡的做法後,心中明悟了不少,也對眼前這個少年多了一份好感。
湯底做好後,石小凡又將一些芹菜蘑菇燙一下,放在事先準備好的鍋仔中。
而後再將醃製好的魚片,一片片地放入到鍋中。
這個動作是整道菜中最為關鍵的部分,魚肉是否鮮嫩就看這一步。
只見石小凡動作非常迅速,火候拿捏的非常精準,但魚片變白後,他立馬關火。
然後起鍋,一大鍋的魚湯,石小凡只需一隻手就將整個鍋仔端了起來。
獲得廚藝終極後,他的手臂力量也明顯提升了不少。
最後他再將事先準備好的香油倒入鍋仔中,頓時整個廚房內香氣四溢。
讓坐在客廳看電視的三人直咽口水。
「他們做了什麼菜啊!居然這麼香。」趙依雲問道,聞到菜香,她的肚子卻不自覺地叫了起來。
「看來今天能大飽口福了。」譚秘書笑著說道。
沈國慶此時也做了幾道自己的拿手菜,並且做了冰冰最愛吃的西紅柿炒雞蛋。
而石小凡又將之前剔除了魚肉的魚骨,剁成塊,隨手調製了一種秘製的醬料。
現在他的腦海里全是各種菜餚的製作方法,各種調料的配方。
他只要吃過一道菜後,就能夠原模原樣地做出來,並且做得更好。
很快,一道五香薰魚骨又出鍋了。
石小凡又做了一道清炒苦瓜和一道乾煸豆角。
他做菜根本不用思考,幾乎都是信手拈來,而且動作非常迅速。
大廚範十足,看的一旁的沈國慶一愣一愣。
他自認廚藝也算不錯了,可是看了石小凡後,也是自嘆不如。
(不好意思,今天有事拼命更一章,)
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