第697章 紅利期

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是國營飯店數量少，但是規模大，能容納的客人多，而且飯菜的價格一般也比較高。

再有一點，國營飯店顧客都是各個國有企業或者機關事業單位的人，平常開個會，或者有個什麼活動，也都會選擇在國營飯店吃飯，一個是照顧國營飯店的人脈關係，再一個則是在國營飯店吃飯，顯得有排面。

這一點，就是放到幾十年後同樣也是類似的情況。

像是陸浩老家，鄂市，城裡有家鳳凰山莊，是國營單位，有住宿，也有餐飲，但無論是住宿還是餐飲都不敢讓人恭維。

住宿的環境，就是連稍微大一點的快捷酒店都比不上，好多房間裡面還有浴缸，但這個浴缸卻是早些年間裝的，早就棄之不用，卻也放在廁所。

而餐飲更是一塌糊塗，就連小餐館都知道想要顧客滿意，吃的舒坦，回頭客多，食材必須新鮮，特別是淡水魚之類的食材就更是如此，現宰現殺才能保證肉質，但鳳凰山莊用來做菜的魚卻是用冰凍的，作為鄂市特產的武昌魚同樣也用冰凍的糊弄顧客，糟蹋了武昌魚的名稱，同時也糟蹋了鳳凰山莊這4個字。

可即便這麼不堪，卻仍舊有不少機關單位，國營單位出差，或者到鄂市旅遊的人，選擇鳳凰山莊落腳。

就因為它是國營單位，在這裡面落腳能彰顯身份和地位。

而這股情節，在這會兒更加嚴重！

這也是為什麼明明國營單位的服務態度不行，菜做的也不一定行，卻仍舊有這麼高的銷售額佔比。

但是這種情況不會一直持續，隨著時間的流逝，情況會發生轉變。

“再有私營餐飲網點，數量雖然龐大，但體量非常小，大多實力都不強，目前來說也成不了什麼氣候。”黃慶秋道，“國營餐飲和私營餐飲，都有著非常明顯的缺點，這就是我的機會！”

“玉錦食府是私營單位，我又留過學，接觸了國外一些比較先進的理念，沒有國有單位那種脾氣，服務態度也好。”

“跟私營餐飲比，玉錦食府的規模比他們要大上不少，有6層高，裝修非常好。”

“所以，玉錦食府其實集合和國營餐飲和私營餐飲所欠缺的優點，這會兒是發展玉錦食府的大好時機，趁著國營餐飲的經營觀念還沒有扭轉過來，服務態度還沒有變好，大部分私營餐飲的體量還沒有做起來，我應該輕裝上陣，快速的發展擴張。”