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蘇靈被食客追捧的話語，心中感動不已，送走了眾多顧客以後，她就想用更多的美食來回報各位顧客，對於顧客建議要註冊一個微博帳號的事情，她也覺得等閒暇時應該要落實這個事情，把一個星期之後正式開業的訊息發到微博上面。

正好趁著這個熱門話題沾沾人氣，這樣做的優點是她的店生意太好，今天足足賣了一萬多元四百多單，缺點是整個人忙的像個陀螺比較累。

幸好有一些自動化裝置來幫忙，要不然她一個人肯定忙不過來，但是蘇靈這顆勇於創新品的心總不會磨滅。

開業在即她準備打算在製作一種新的餐品，那就是【香辣炸豬蹄】。

豬蹄必須先用滷水鹵過，把外皮炸到焦脆，豬蹄裡面的肉很嫩，裡面蹄筋口感十分勁道，高溫之下豬蹄表面會擁有更加誘人外表，再撒上一些辣椒麻椒燒烤粉調味，吃起來麻麻辣辣的特別夠味。

作者有話要說：

炸豬蹄yyds

第18章

蘇靈發現這個世界的人民的滷料非常單一，而想要做出來比較好吃的炸豬蹄，第一步給豬蹄的滷料是重中之重的關鍵，只能自己調配，她就用前世用過的方子，把豬蹄鹵到八分熟。

鹵豬蹄在滷水中泡幾個小時，再放進鍋裡油大火炸至外皮酥脆，表面因為被滷水上色變成了有些發紅的深褐色。

透過油炸豬蹄上面的肉皮開始焦化，變成脆皮質感，而且最大程度保留了食材的鹵出來的汁水，所以極為有層次感。

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