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那個時候兩夫妻是在電子廠打工，每個月賺的錢不多，是真的捨不得吃比較貴的東西，還要供孩子上學 ，日子過得比較辛苦。

有一次記得很清楚，是因為實在是太饞了，又好久都沒有吃油水了，路邊看到有炸雞叉骨的，雖然那個時候物價低，但是真的捨不得買，兩個人也就買了兩三塊錢的嘗嘗味道。

不過剛放嘴裡以後，眼淚差點掉了下來，沒錢的滋味實在是太難受，這個雞叉骨味道是真好吃，那個時候沒有什麼別的奢求就是想著，能夠多吃點雞叉骨都捨不得買。

想的都是有朝一日可以想吃多少就吃多少，但是想想是真的很苦，那段日子是真的刻骨銘心。

所以雞叉骨這個食物在節目裡面出來以後，兩夫妻心裡都是五味雜陳湧上心頭 ，那往事就好像在昨天清清楚楚的都能回憶起來。

雞叉骨給他們的印象太深刻了，而蘇靈做雞叉骨這個小吃又做的那麼好，喚醒了曾經的記憶，雖然以前的苦日子不想再過了，但是雞叉骨還是很想在好好吃上一回，找到當初幸福的感覺，所以特別懇求蘇店主在節目結束之後，能在店裡上雞叉骨這個炸食，他們夫妻一定去購買。

蘇靈看到信件內容，真的非常欣慰，沒想到自己做的炸食還能帶給顧客這樣的回憶。

另一份信是一個已經畢業很久的學生的留言，上面寫的是她做的手抓餅勾起了他高中時每天上早課在路邊攤買手抓餅當做早餐的記憶。

每天早上五點鐘就要起床，開始一天忙碌的學業，要是吃不到一頓溫飽的早餐 ，感覺整個上午上課都沒有力氣，而且也沒有太多時間選擇，經常就是趕緊買一份匆匆就去學校了。

所以在固定一段時間裡，他每天早上吃的都是手抓餅這個食物 ，後來有點吃膩了。

不過看到節目以後，讓他重新勾起了回憶，因為手抓餅也是在他高考期間努力衝刺成績一些回憶，這些回憶現在想想都是無線感慨 ，所以很想嘗嘗蘇店主所做的手抓餅究竟是什麼味道的，真誠希望有這個機會。

還有一封是關於無骨雞柳的網友，這個小食幾乎是承包了他小時候整個童年，沒當想起這個小吃都感覺饞的流口水，若是能吃到蘇靈做的無骨雞柳真的很幸福。

蘇靈看完信以後很感慨，打算讓節目給粉絲們回信，這些餐品等到節目播出之後，一定會在店裡上新這些美食的。

收起手機洗完手回到廚房繼續做鍋包肉，鍋包肉和小酥肉的前面差不多，都是裹著面衣下鍋炸酥，但是面衣配方有所不同，鍋包肉的澱粉糊配方比較單一，而且一個是切條一個是切厚片，雖然都是炸肉，但是口感和味道吃起來有著天壤之別 。

總結就是鍋包肉麵衣要比小酥肉還要薄一些，而且火候也有很大的區別，吃進嘴裡是軟脆的口感，小酥肉的脆度，大概要稍微硬點。

要是把脆度給劃分，小酥肉是7分脆，鍋包肉是5分脆，吃起來脆但是放在嘴裡又很容易嚼碎的感覺，這一點屬實是口感有很大差別。

再者鍋包肉是烹汁食物，要把味道濃醇的糖醋汁全都烹在炸肉片上面，不但不能讓炸肉的口感回軟，而且還得讓表皮脆的同時吸收滿滿的糖醋汁，讓表面浸透達到金黃透亮，並且呈現半透明的琥珀色，在燈光下看一份做的比較好的鍋包肉，表面是看起來是亮晶晶樣子，味道區別真的很大。

蘇靈對這道菜口感是很有體會，因為她從小就比較喜歡吃，在做法上面也研究很透徹 ，在眾多菜餚之中，最喜歡吃的東西就是糖醋鍋包肉。

鍋包肉的做法蘇靈早就爛熟於心，所以根本沒有怎麼費工夫，給自己留了一份，剩下的喊來喬靜他們端走。

喬靜和黎越聽到蘇靈又做了好吃的，激動的趕緊跑過來，一進廚房就聞到一