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炸串店的素食比較少，僅有的幾種老客戶買了不下八十遍回去了，這次想哄老婆，就央求自己做個老婆最喜歡吃的炸蘑菇，真的非常有誠意了。

蘇靈對於老客戶的要求當然不會拒絕，痛快答應下來。

而且她也有意接受系統的點評，想要上兩款素食在店裡，這不就是很巧合的事情嗎。

很痛快拍板決定。

直接上吃起來口感很好的【椒鹽孜然炸蘑菇】【滷味豆皮炸菜卷】。

作者有話要說：

炸蘑菇和炸菜卷好好吃，你們喜歡吃嗎。

另外交代一下男主，可能在後面出來，他存在的方式比較特殊。

不影響女主的事業，大家放心啊！

第40章 (三更） ·

老顧客的名字叫做郭志, 聽到蘇靈這麼爽快的答應下來心裡真的很激動 ，沒想到店主居然這麼好說話，要知道店主對於營業時間來說, 那可是非常準時的，到時見說打樣就打樣, 下午絕對不會開業。

即使有人沒有買到, 依然是該關門的關門，按照規矩就是按照規矩。

但是這次事情，讓他感覺老闆人真的非常不錯, 可以說特別讓人有好感的姑娘，親和力十足，而且做的食物還這麼好吃，擁有一身的好廚藝，到處都是優點。

可以說蘇老闆不管是容貌優秀, 她的廚藝和人品都非常完美，這樣的人不讓人產生好感，簡直不科學。

蘇靈等老客戶一個小時以後來取餐，其實這是第一次在非營業期間給顧客訂製，不過也是因為這個顧客真心想要和妻子和好, 而且看起來非常誠懇, 算是幫忙的。

郭志很高興，急匆匆回去了, 雖說是一個小時, 他現在已經迫不及待的想要把東西拿回去了。

蘇靈買了食材，回去準備就調味醃製。

蔬菜的醃製時間比肉類短很多, 如果醃製太久味道就會變得非常非常鹹 ，那樣就不好吃了, 最正確的做法，就是把新買來的蘑菇用少許的醃把水分給殺出來，少許的醃料粉攪拌均勻。

炸蘑菇的面衣也非常有講究，和之前肉類的乾粉和濕面衣有所不同。

之前做的都是流動性比較強的面衣液體，大概像酸奶那種質地。

這次做的面衣有所不同，需要稍微濃稠一些，吃起來都是非常酥脆的，更不會流失和破壞原本的口感。

蘇靈買的這份是普通的蘑菇，葉片很大，需要分成一朵朵的形狀。

分好以後，看起來像花瓣似的，很好看，裹上面衣炸好以後，樣子更漂亮。

其實蘑菇本身就是山珍，味道特別鮮美，只要簡單的調味即可，不需要太大重料，錦上添花更加好吃。

所以蘇靈只用了椒鹽和孜然粉來幫助炸蘑菇提高風味，讓它更加鮮美香酥可口。

除了炸蘑菇外，還準備做一個滷味炸菜卷，也是純素食給店裡添數量。

菜卷外面的食材是厚厚的豆皮，幹豆皮原本的味道其實是非常淡的，就像一張白紙純粹是做成什麼味道就是什麼。

所以打算把豆皮放在新滷水裡面鹵一下，變成滷豆皮，滷豆皮非常的入味，牢牢把滷味鎖在裡面，中間包上一些蔬菜絲，西葫蘆絲，胡蘿蔔絲，當然感覺加上木耳絲也是很好吃的。

緊緊包好菜卷，用處理好的簽子串好，整齊的排列在簽子上，因為鹵完的豆皮顏色是紅褐色的，看起來很有食慾。

蘇靈弄完以後把兩種食材下鍋炸，蔬菜熟的比較快，不適合用太高的溫度，中火扎個幾分鐘，等到系統提示就可以撈出來了。

做完以後，兩種餐品用盒子裝了起來，也是好巧郭志這個時候就到了店裡，東西剛剛做好。

「你來