第765章 過年大紅包

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冷芙蓉忙活著手裡的活兒，朝歌則是拿起了這幾月的賬本，隨意的翻看了起來，

火鍋店的收益每日都差不多，大概兩邊店鋪打通後，也只能坐這麼多人的緣故，不然這收益還能往上翻。

日日六七千兩的營業額，就算消費不算太高，但可見這翻檯率有多高了？

這樣的營業額，大概與嶽風酒樓都有得一比。

唯一不能比的是，這店裡所有的人，都比嶽風酒樓的人更忙碌更辛苦，畢竟嶽風酒樓，一桌飯菜就幾十上百兩銀子，甚至更多。

而他們的幾兩銀子到十幾二十兩，加上酒水最最多三十兩，所以想要一日賣到八千多兩銀子，可想而知，那要接待多少客人了？

遺憾的是，這火鍋店開業匆忙，到了冬季大量蔬菜匱乏， 若是明年再搞一個大棚蔬菜，多種一些青菜，來年引流肯定會更大。

畢竟在這種寒冬臘月裡，一般的人家，可都吃不上一口新鮮蔬菜的,哪怕有些大戶人家，有暖棚，也種不出品種齊全的青菜。

這是一個很大的失誤......

“今日只做了中午，或許是過年的原因，中午只有兩千多兩。”

“兩千多兩已經很不錯了，咱們做這個有六七成的利潤，也要賺一千多兩呢。

好了，紅包我和掌櫃的都已經準備好了，你挑出二十個幹活特別積極的員工，咱們再特別獎勵一下。”

“二十個？大姐，二十個名額可能有點少。”

聽到冷芙蓉這樣說，朝歌意外的一笑，“那感情好，這如此證明，這店裡的人，都很賣力。

那你決定獎勵多少人？不過我說的二十個，不是以前說的每月十個名額的優秀員工，這是一年中表選最好的。”

“這個獎勵，之前我就羅列了一行人的名單出來，大概有六十人。

自從擴店後，又多買了七八十號人，現在光是小二、後廚、墩子、洗菜工、洗碗工、差不多就有一百八十人。

一百八十人中選六十個來將來，三人中有一人，這樣的機率越發的證明，大家夥兒幹活賣力用心。

這份名單我還會保留，明年年底的時候再用一下，看看相對比較，那些沒被選上的員工，會不會更加努力。”

“六十個雖然都不錯，但太多了，顯不出競爭性，你另外再選出三個最優秀的，剩下的五十七人，重新安個名頭，給與一定的獎勵即可。

我看了一下，他們的月錢你都從二兩銀子提到了三兩了，才開業沒幾個月，就長了一兩，說多不多，但肯定也不算少，畢竟他們也很辛苦。

那這年終的獎勵，特別獎勵的三人，每人給三十兩的獎勵，其餘的五十七人，就給十兩，另外沒得獎勵的，就每人給二十兩過年紅包，之前得了獎勵的員工，除了獎勵，這二十兩的過年紅包，也不得少，一樣的全部發上。”

“啊？這麼多？”

“也不算多吧，沒有他們的辛苦，這店鋪一天怎麼能賺幾千兩？我們拿一天的利潤來給他們發獎勵，也是發不完的。”

冷芙蓉點了點，“也是，不過想想大家這幾個月，起早貪黑的忙活，似乎也值，那掌櫃的給多少？”

“掌櫃的月銀一個月是十兩銀子，就給三百兩吧，他雖然沒跑前跑後的，但統籌大局，很費腦子，也是辛苦。

而且我們店鋪的生意好，不像別人，沒來由掌櫃的看我們賺銀子，自己連湯都喝不上，回頭誰還有心思，死心塌地的幫我們幹活兒？

其實別說三百兩了，五百兩我都是願意給的，就是害怕嚇到他，畢竟買他來的時候，我才花了二十兩銀子。”

“好，我記一下了，那就三百兩，明年也好參照一下，或是稍微再上調一點，不能一次給得