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「那可要吃頓好的，」沈默也放下心事，笑道：「這些天老是大碗燉肉，猛澆醬油，可把我吃草雞了。」在來自溫柔富貴之鄉的南方看來，北京人是不講究吃的……就拿南北方都擅長的麵條來說吧，做來做去，也不過清湯麵、炸醬麵、打滷面，屈指可數的幾種，可在沈默的家鄉，走進隨便一家麵館，牆壁懸掛的菜名牌上，單麵條就有幾十種，看得人眼花繚亂，直恨自己嘴長少了，無法一一品嘗。

當然京裡是不缺乏美食的，因為但凡王公貴族聚集的地方，也是天下名廚聚集的地方，只不過這些名廚都是外省來的，本地土著卻寥寥無幾。

所以沈默一句隨口之言，在朱十三聽來，卻是他嫌棄北京菜，要吃外地廚子做的外地菜……因為『大碗燉肉、猛澆醬油』正是他的最愛，在他眼裡也就成了北京菜的代表。

老北京朱十三十分不忿道：「非要讓你見識一下，什麼是真正的北京菜。」便帶著沈默到了前門外大柵欄一帶，這裡自來便是北京城最繁華的地段，無數店家商鋪，酒樓茶肆開設於此，其中不乏百年以上的老字號。

比如他倆進來的這家『悅賓樓』，古色古香的三層建築，綠字古銅底的對聯，抹得發白光的老桌椅，上了年紀的老堂倌，一進去就讓人感受到歲月的深厚沉澱，對它能奉出什麼樣的菜，也不由期待起來。

此時尚未到午飯時間，朱十三要樓上臨街的雅座，老堂倌便將他倆領上去，泡一壺毛尖，又問客觀點什麼菜。

朱十三嘿嘿笑道：「你跟廚師說，這位公子是從蘇杭來的，頗為不哂咱們北京的本地菜，讓他自己看著辦吧。」

沈默苦笑道：「卻沒有這樣編排人的。」但也沒有阻止，而是帶著好奇心，想要看看對方會端出什麼樣的菜品，殺殺自己的威風。

不一會兒，簡簡單單的四菜一湯端上來，吃的他無話可說。以至於許多年後，還會經常來這家店裡，吃那用肉絲、粉絲、蔥絲等做餡，裹上雞蛋皮，油煎得香脆焦熟，蘸甜麵醬，挾小蔥，包進巴掌大的薄餅裡的五桶絲；汁水晶透，味道醇厚的燴肥腸；別具風味的鍋燒鴨，還有那冬瓜丸子砂鍋，肉丸子細膩得簡直入口即化，在舌頭上還沒來得及打個滾呢。

※※※※

吃過極為滿足的一頓飯，朱十三得意笑道：「服不服？」邊上上菜的堂倌也站住了，狀做不經意的望著他。

沈默伸出大拇哥道：「服了，真服了。」

「他說他服了。」朱十三對老堂倌道，老堂倌的老臉早笑成了菊花，這一刻，彷彿他們才是同仇敵愾的夥伴似的。

笑完了，老堂倌收拾下杯盤，擦乾淨桌子，再奉上兩碗奶白色，加了各種乾果的八寶酪道：「本店奉送，客官慢用。」

這引起裡邊上一桌客人的強烈不滿，一拍桌子道：「奶奶個熊，憑什麼送他們不送俺？」引得沈默兩個側面一看，竟然是個絡腮鬍子的邋遢道士。

那堂倌賠笑道：「這位道爺，敝店規矩，消費一兩，奉送一碗，適才那二位大爺用了二兩二錢的飯菜，當然有的送了。」

「這樣說，俺就更來氣了！」道士怒道：「俺在你這吃了二十多天飯，統共也花了二兩了吧？為什麼還不給俺？」

「沒有這樣算帳的啊……」堂倌苦笑道：「您每頓都是一碟花生米，二兩豬頭肉，三個大饅頭，四兩老白乾，統共才一百文，我們這個八寶酪也是一百文，若是免費送您，豈不是讓你白吃了飯？」

「俺又不是頓頓要你送！」那邋遢道士怒道：「別以為俺是外鄉人，就好欺負！」最後那堂倌，只好去又拿了一碗給他，才息事寧人。

「俺也不是要你這東西，俺就是咽不下這口氣，你們京城人，太瞧不起俺們外鄉人了。」那道士一邊大口吃著乳酪，一邊氣哼哼