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泡的茶，有什麼獨特地方，讓他總掛在嘴上呢？」

小二端上幾碟醃菜、醬瓜、酥豆之類的小吃，掌櫃的取來一套精美的茶具，有青花瓷蓋茶碗，細巧玲瓏的茶盅、高雅古樸的茶壺和釉色光亮的茶盤。一邊擱在桌上，一邊笑道：「不是阿婆泡的茶，是阿婆吃的茶。」說著看看這對璧人，笑道：「當然，年青人也是吃得。」

「這茶有什麼講究？」沈默問道。

「那講究可不少。」掌櫃的從天井裡那隻大龍水缸中，舀一陶瓦罐水，擱在風爐上，用樹枝點燃，道：「比如這水吧，是天落水，要比地上的水多幾分靈性的。」

沈默登時想起孫猴子的無根水，不由笑道：「可要多燒一會兒。」

掌櫃的笑道：「乾菜箕柴燉茶，火燒得烈烈的，轉眼就咕嘟咕嘟開。」果然，不一會兒，陶瓦罐裡嗵嗵地熱氣直冒，他又道：「一邊吃、一邊燉，這樣茶才叫一個釅，叫一個香呢。」

※※※※

品味那清香濃鬱，甘冽爽口的阿婆茶的功夫，豐盛的酒席上來了。店家極盡誠意，著名的蜆江三珍，鱸魚、白蜆子和銀魚一樣都沒拉。其中最出名的是『蓴菜鱸魚羹』，號稱江南三大名菜之一，沈默此次興起來周莊一遊的念頭，多半也是被其勾引過來了的。

其實真正的鱸魚該有四腮，但周莊出產的卻為兩腮，比起在杭州吃的，背上沒有刺戟，而有花斑。因為對一個美好典故的嚮往，沈默曾經專門考證過，其實這種魚，是蜆江中野生的塘鱧魚，當然也可稱為鱸魚。

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