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味更悠長，且清香開胃，讓人吃了還想再吃。」說著著急道：「賢侄，你就別賣關子了，告訴老叔這是哪裡的火腿吧。」

沈默笑道：「其實這個根本不是用肉做成的，這叫素火腿。」說著促狹笑笑道：「還指望著老叔長命百歲呢，怎能讓您壞規矩呢？」

殷老爺瞪大眼睛道：「素火腿？」便接連夾幾筷子送到嘴中，還是沒有吃出門道來，只好問道：「這是用什麼做成的呢？」

沈默笑道：「因為知道您老只吃素餐，所以特請了靈隱寺的和尚做了這道素火腿，主要材料就是滷豆乾和花生米。」

※※※※

「豆腐乾與花生米同吃，能嚼出火腿滋味？」殷老爺望著那盤難辨真假的火腿道。

「沒錯。」沈默笑道：「這滿桌上其實都是素雞、素鴨、素魚、以素油烹製，模仿的只是形式，其實皆以豆腐、麵筋、腐竹或其它豆製品來代替，口感也與真品差不多，您盡可放心享用。」

殷老爺夾一塊明明是雞肉的東西，難以置通道：「你說這是素雞？」

「其實是把豆腐皮捆緊煮熟切片，下素油炸過，再用作料稍一煸炒而成的。」說著也夾一筷子素雞，悠悠道：「人們常說『事不目見耳聞，不能輕信』，其實這還不夠，因為事情的真相往往與表象相去甚遠，若是僅憑著道聽途說和主觀臆斷，往往會判斷失誤，差之謬矣。就像這些素雞素火腿，必須親口品嘗才知其真偽。」

殷老爺有些糊塗了，笑道：「賢侄，你彷彿話中有話啊。」

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