身患絕症後我爆紅娛樂圈_88

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

嘉賓們大都在上一季就品嚐過他的手藝了，聞言食指大動，不客氣的夾起了肉來品嚐。

果然如陸佳銘所說，驟然入口的竟然不是油炸過後的油膩，竟是一股脆嫩四溢的清香。

炸酥肉大家都吃過，肉類裹上攪了蛋液的芡粉，在經過辣椒粉，花椒，薑末等各種調味醃製後，放在鍋內油炸至金黃色撈起來，熱乎乎的時候咬上一口，香嫩的肉夾雜著酥脆美味的外皮吃進去，簡直就是人間美味。

而酥肉湯則是另外一個口味了。

將酥肉放進湯裡的時候，他脆黃的表皮會在水中軟化，這個時候吃的口感更在裡面的肉上，會略顯得單一，所以通常要麼給它配個新鮮的油潑辣子碟，要麼就從湯內的配料入手。

陸佳銘在山上摘的豌豆尖這時就派上了用場。

前面的步驟基本都差不多，酥肉煮湯，放花椒薑末，這個時候的湯會因為酥肉表皮而帶著點輕微的油膩。可當豌豆尖放進滾燙的水裡，脆嫩的清香瞬間就壓過了油膩的味道，在口腔中散佈的全是蔬菜的新鮮清新感，讓人驟然覺得無比爽口。

“我的天，好好吃。”影后剛夾了一口，眯著眼滿臉享受，“我們佳銘也太會做了吧。”

挑剔的美食家如此，張大廚更是讚不絕口：“這是川渝地區的做法嗎？其他地方好像很少有看到專門吃豌豆尖的，要麼就是放黃豆煮爛，但是黃豆會讓整個湯變得更渾濁。要麼就是放辣椒碟，但是肉的味道實在太過單一，吃起來口感不好；要麼就是放粉條，可是粉條加到湯裡本質和黃豆沒有什麼區別，都不會提升他的鮮度，反而會讓他更混。”

“差不多吧。”陸佳銘笑道：“其實也算是川渝地區的家常菜了。比較特殊的地方就在於豌豆尖的處理。”

他拿出來剛剛還沒有做完的菜，對著鏡頭解釋：“喏，豌豆尖最新鮮的就是剛從菜地裡掐出來的，還帶著露珠，而且只掐上半段，這是最嫩的部分。如果是在市場上去買呢，幾塊錢可以買一大袋，但是這一大袋裡面，你得把他一根根的挑出來，掐掉下半部分老的扔掉，這樣才能保證吃到的是最新鮮的。”

“最重要的是，要保持他的清香，是絕對不能讓他下鍋的。”

陸佳銘再次拿出道具：一個盆。

“掐好洗好的豌豆尖直接放在盆裡，等酥肉湯燒好出鍋後，也裝進盆裡，這樣壓在下面的豌豆尖就會熟了，也不會因為下鍋而變老……”

眼見著就連個普通的豌豆尖，陸佳銘都能說出這麼多門道，張大廚沒忍住跟旁邊的影后小聲道：“是賢妻良母的型別，以後要是看上誰，誰都跑不掉。”

影后頓時忍俊不禁。

陸佳銘一聽，瞬間臉上爆紅，連講解都講解不下去了，強撐著磕磕絆絆再說了幾句，終於還是沒忍住，轉身拔腿就跑：“啊啊啊啊啊！張哥你別搞我了，我錄不下去了！”

室內頓時一陣歡聲笑語。

這就是《川渝風味》想要的效果了。

他和其他美食綜藝不同的地方就在於他的硬核，除了展示美味以外，還會詳細的告訴做菜的秘訣，陸佳銘剛才說的豌豆尖的處理就是屬於此類。別看他家常，裡面還真有挺多門門道道的呢，此時一條條的剖析出來，驟然給人煥然一新，眼前一亮的感覺。

當然，除此之外，還會有一些特色小吃賣家的專業致富經，這就是後面的內容了。

在一片笑鬧中，鏡頭悄悄的對準了心無旁騖，認真吃菜的葉潺。

自從上次在車上被一顆兔頭開啟了新世界的大門，現在葉潺看到任何菜都是躍躍欲試。此時他無視了其他人的吵鬧，夾了一塊酥肉裹著豌豆尖放進嘴裡，驀地眼睛都睜大了。

“哥！”他嘴巴里面還包著東西，就迫不及待的跟謝