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望著眼前如同黑碳一樣的東西，邊瑞實在是沒有辦法把它和牛排聯絡在的起。

周政都忍不住了樂了：「我說鼕鼕，你這是煎的牛排啊，還是挖的黑碳頭啊，你可真有本事，能把牛排煎成這樣你也算是個奇女子了」

顏鼕鼕回道：「煎著煎著就煎成了這樣」。

邊瑞只得長嘆一聲，回到了牛肉的旁邊，又削下了一塊比巴掌略大，兩公分左右厚度的牛肉，瞅著部分大約能算的上是西冷吧，反正就是這麼一塊肉，肥瘦相間，沒有和牛的那種大理石紋，但是肉之間的油花子還是挺豐富的。

取好了肉，邊瑞用清水沖洗了兩下之後，用紙把牛肉上面的水份給吸乾，吸乾之後加上一點鹽還有油給肉放鬆了一下，放置醃製了差不多二十分鐘之後，邊瑞這才重新回到了電磁爐的旁邊，開始煎牛排。

邊瑞的家裡也沒有那種專門煎牛排的鍋，煎不出那種網格狀的花紋，不過邊瑞的火候控制的是相當好，將將八九分熟的時候，便把牛排取了出來，也沒有弄配菜就光是牛排，邊瑞還調製了一點醬，味道不是傳流的西式醬料，但是肯定閤中國人的胃。

做好了這些，邊瑞衝著外面喊了一聲：「鼕鼕，牛排好了！」

邊瑞話剛落聲，便見到顏鼕鼕像陣小颱風似的颳了進來，一邊跑一邊還嘟囔著：「餓死我了，餓死我了！」

邊瑞沒有搭理她，而是轉身繼續去切自己的牛肉，邊瑞這邊的牛肉是生牛肉，而且還不是凍過的，現在邊瑞要把這些牛肉切成薄薄的肉片，留著晚上涮火鍋。

切生牛肉而且還要薄如紙，這就考驗廚子的刀工了，邊瑞的刀工那還用說麼，都是小柳條下教育出來的，四十公分長五公分寬的厚背長刀在邊瑞的手上輕若飛羽似的上下翻飛，沒有一會兒，一盆子牛肉就碼滿了整整一大盤子。

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