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早上四點半鐘,蒼海小心翼翼的從床上爬了起來,披了一件衣服出了臥室,帶好了臥室的門之後,進了廚房開始準備齊悅點的羊肉包子和蘿蔔絲肉包,為了怕剁餡的聲音影響到魯姝睡覺,蒼海還把廚房的門也關了起來,這樣臥室便一點也聽不到廚房的動靜了。
先用麵粉加上酵母發了面,在面中加了糖還有少許的鹽,和好了面把面揉成一個麵糰,覆上了保鮮膜,為了讓面發的快一些,又在盆子下面墊了一個溫水袋。
接來就是調料了,羊肉洗乾淨用家中的絞肉機絞成羊肉沫,把絞好的羊肉沫放到盆子裡,然後再絞豬肉,等著兩樣肉都絞好了,蒼海這邊開始剝蒜頭,切蔥沫。
蒼海用的是自家種的小蔥,蔥白挺多的那一種,其實小蔥是一個品種,只不過這些小蔥的根插的深一些,所以蔥白也就更加長了一些。把小蔥切成沫,分別灑到兩份肉沫上面。
接下來蒼海便起鍋,把花椒啊,八角啊幹椒啊什麼的上鍋煸一煸,等著出了香味之後,研磨成粉加入到肉沫中去,再加上一些料酒,用來除肉腥味,最後加上醬油還有少許的五香粉,這樣所有的料都加完了。
加完了料還不算是完,蒼海這邊還得打餡兒,用筷子不住的在盆子裡順時間攪餡,不光是為了把料更好的融入進餡裡,也為了讓餡蒸出來的時候更可口。
這麼一直忙活了一個半小時,餡料都好了,蒼海又在豬肉餡裡刨上了一根白蘿蔔,包包子或者包餃子一定要用白蘿蔔才好吃,用青蘿蔔和紅蘿蔔味道都不如白蘿蔔,而且最好白蘿蔔的蘿蔔味要重一些才好。
蘿蔔就不用切成沫了,直接用刨子刨成蘿蔔絲就成了,切成了沫吃起來遠不如絲好吃。
弄好了餡,瞧面也發起來了,蒼海伸手揭開了保鮮膜用手指戳了一下面團,見戳出來的小坑,麵糰不往裡縮了,便知道面發好了。
擀皮包包子都是蒼海一個人完成,把所有的餡都包完,為了區分包子餡,蒼海在蘿蔔絲肉包上面的摺子上擺了一根蘿蔔絲,等著餡包完,整整包出來二十六個包子,餡都包完了,剩下了差不多還有五六個包子量的皮,蒼海直接做成了饅頭。
三十來個麵點,就蒼海家的蒸籠根本蒸不下,只得分成兩撥蒸,頭一鍋一半蘿蔔絲一半羊肉餡,蒸上了之後,蒼海這邊一看時間差不多了,於是開始燒水,煮青菜粥。
放了少許米進鍋裡,加了有半鍋的水,略加了一些鹽,蓋上了瓦罐蓋子用大火煮,煮開了之後揭開了鍋蓋再煮一會,然後轉小火,放上洗好的青菜碎兒,繼續蓋上蓋子煮。
廚房裡的香味出來了,魯姝也起了床。
“哇,好香啊”魯姝拉開了廚房的門,頓時覺得一股子香氣直往自己的鼻孔裡鑽,不由的深吸了兩下。
走到了蒼海的身邊,在蒼海的臉頰上輕輕的一吻:“你真的太厲害了,是不是什麼菜你都會做啊?”
“會包個羊肉包子有什麼奇怪的,你別忘了你老公我可以是西北上,羊肉比豬肉吃的還多”蒼海笑了笑,轉頭望了一下外面,發現此時天色已經大亮,太陽都出來了。
“幾點了,我給你盛飯,你吃了上班去”蒼海說著轉身拿碗給魯姝盛飯。
魯姝則是雙手攬住了蒼海的脖子,身體貼在蒼海的後背上,也不嫌這樣不好走路就這麼半掛在蒼海的背上。
“不等她們?”魯姝想起來,齊悅和師薇昨天晚上說了今天早上過來吃早飯的,時是出聲提醒了一下蒼海。
蒼海邊盛飯邊笑道:“你覺得她們倆個哪一個是早起的人?”
噗嗤!
”沒有想到你還挺了解她們的”。
魯姝在蒼海的耳邊輕聲的呢喃了一句,弄的蒼海耳朵眼裡癢癢的。
“又是一股子醋
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