第98章 魚鍋轉子

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的菜籽榨的，從油桶裡一出來便帶著濃濃的菜籽味，等著油一熱了，菜籽味便開始透著一種特別的香氣。

用鍋鏟把油往鍋四壁上鋪了一下，不留什麼空的，蒼海把魚裹上了一層面粉然後放到了鍋裡開始煎，等著所有的魚都進了鍋，蒼海開始一一按著下鍋的順序開始翻魚，蒼海的動作很小心儘量不弄傷魚皮。

因為魚身上裹了一層面粉，所以煎到了金黃色就這魚就算是煎好了。

把煎好的魚從鍋裡剷出來，洗一下鍋重新放油，這次把一些料，像是、蒜、香葉、乾紅辣椒啊什麼的放到油裡爆香，等著香氣一出來把煎好的魚倒進鍋裡，炒制了兩下，讓魚身都沾上了新油，蒼海便往鍋里加水，水剛剛沒過了魚身便收了手。

在湯里加上醋，再倒上一盅白酒之後，蒼海把和好的麵糊糊抓起來沿著鍋的一邊開始抹了起來，麵糊糊貼著湯邊，抹了巴掌寬的一條，這時整個步驟才算是正式完成，剩下的就得看平安的了。

這鍋裡的火不能大，大了魚熟了餅子末熟，也不能太小，太小了餅子等不得熟就落湯裡去了，所以這火得控制在不大不小的狀態。

平安燒火的功夫那是不用說的，這小子把人家上學的功夫都用到了燒火上，蒼海這邊一說他便明白了。

三分鐘後，鍋氣便起來了，透過木製鍋蓋的縫隙飄散到了空氣中。

平安滿滿的吸了兩口香氣：“二哥，真香啊”。

“你二哥可不香，魚湯香”蒼海現在的心情十分好，開玩笑說道。

“魚湯香，是魚湯香”平安咧著嘴傻笑道。

等著鍋上的熱氣冒的像是煙囪一樣，蒼海揭開了鍋看了看，伸手在鍋轉上按了一下，發現按下去的面還沒有怎麼起來，於是又蓋上了鍋蓋。

“平安，把火抽一些，小火頭就行了，另外去把碗拿來，馬上準備開飯了”蒼海說道。

聽到蒼海這麼一說，平安立刻拍拍手上的灰站了起來。

“洗手，洗手！”

看到這貨直接拍了兩下手便準備去拿碗，蒼海立刻讓這小子先去洗手。平安嘿嘿樂了兩聲老實的去洗了手。

等著鍋裡的鍋氣再一次大盛的時候，蒼海揭開了鍋，按了一下發現鍋轉子已經熟了，由原來的白色變成了淡黃褐色。

蓋上蓋子，伸手把灶裡的火都抽了出來，燜了差不多一分鐘中午這一鍋小雜魚鍋轉子就正式做好了。

魚裝了滿滿的一個大盆子，鍋轉子剷出來改成巴掌寬的小塊，面面白貼著鍋的地方金黃色，整齊擺在了盤子裡，端到了廚房的小桌上哥倆便準備開飯。

蒼海剛坐下來，叼著飯盆的虎頭，還有託著飯盆的鐵頭便湊了過來。

鐵頭的盆子裡放了一塊半鍋轉子，澆上了一點魚湯汁，另外讓平安從屋裡拿了兩個水果，最後配上一個柿餅子，這便是鐵頭的午飯了。

虎頭的午飯則是幾顆沒人吃的魚頭，主食是昨天剩下來的米飯澆魚湯。原本米飯是蒼海準備今大早上炒著吃的，誰知道一撈魚直接把早飯給忘了，現在正好給虎頭當午飯。

虎頭和鐵頭先開吃。蒼海拿起了筷子，看到平安坐在那兒不動，於是張口說道：“以後我要是忙別的你就先吃，我這裡不講究的”。

平安聽了樂呵著抓起了一塊鍋轉子，張開了嘴巴，吧嘰一口咬了下去，他這一口直接咬下了半塊鍋轉子。

“慢點吃，沒有人和你搶”蒼海不由的晃了一下腦袋。

“二哥，真好吃”。

“好吃你就多吃一點，鍋轉還多的是”蒼海說道：“吃點魚，先別抱著鍋轉子啃，這東西抗餓，先吃魚！”

“嗯！”平安點了點頭，把手中的筷子伸向了一條趴趴魚。

趴趴魚身上沒什麼