第一百七十五章 驚喜

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個是廚房。

雜物室裡面放著以前的老傢俱和雜物，還有母親供奉的菩薩。

張浩的母親信佛，在張浩有記憶的時候，家裡面就供奉著這個觀音菩薩的塑像。

基本上農曆初一和十五以及逢年過節，張浩的母親都會帶張浩一起上香，菩薩周邊的水果貢品從來都不會缺少。

而一旁的廚房後面其實還有一個柴房，原來這裡是用來養雞的。

既做柴房也可以養雞，但是後來家裡面並不是常年都有人，後來就不養雞了。

張浩從雜物室裡面拿了一個菜籃和一把剪刀，從大門出去來到了菜攤上面。

菜灘上面夏天的時蔬是最多。

門口左邊這塊種了西紅柿，大蒜和小蔥。

右邊這一塊因為是靠近巷口而後又沿著張浩家的院牆，呈現出一個大寫的L形狀，這裡的菜攤面積是左邊菜灘面積的接近四倍。

這邊種了毛豆，羅漢豆，小黃瓜，大寫L的交匯點則是種了一片秋葵和辣椒。

靠院牆這邊則是拉了幾個竹架，竹架上面爬滿了豆角和絲瓜，以及最裡面最小的那一片又種了一些南瓜。

毛豆張浩是不準備選的，剝毛豆太費時間了。

張浩用剪子剪下了幾個西紅柿，又剪了一堆秋葵，採了幾個類似小米辣那樣子的紅色小尖椒，於是就滿載而歸的回到院子裡面的水臺。

張浩將這些蔬菜清洗了一遍後，就將這些蔬菜帶到了廚房。

廚房是靠著巷子口那一邊的，一進門左手邊是一個水缸，水缸旁邊靠牆則是一個長案，上面放著許多調味品和餐具。

在這個長案的上方掛著案板，漏勺，長勺和鏟子。

在長案靠裡面則是兩個土灶的灶臺，而灶臺後面則是柴房。

張浩先是往灶臺底下塞了一些松枝，隨後又抓了一把松枝用打火機引火。

等鍋爐底下的火焰燃起之後，張浩又從柴房裡面拿出幾顆大的松柴松枝放進火堆之中。

張浩先是往燒著的這個灶鍋裡面放了一些水，張浩又把之前清洗了一遍的小雞放進去先過一遍水。

將雞肉裡面的浮沫和髒打去之後，又盛放到了一旁的大鐵盆裡。

張浩用鐵瓢將鍋裡面的水全部清理了之後，等鐵鍋裡面最後的一絲水蒸乾之後，將菜籽油倒入鍋中。

油溫正好時將已經過水的小雞放入其中炒至三分鐘，放入適量醬油翻炒一分鐘。

隨後再放入一兩勺鹽（按大小來)炒至一分鐘，再放入花椒，大料，生薑，辣椒和蒜瓣，炒至兩分鐘。

最後放水淹沒小雞，隨後張浩將鍋蓋蓋上，等待著一個多小時後小雞的出鍋。

趁著這些時間裡，張浩又將買來的青辣椒把後面的辣椒根部去掉，便將辣椒子粒全部掏空。

最後又把買來的一斤瘦肉剁成肉餡，裡面加入油鹽蔥蒜，隨後將這些肉末塞進青辣椒裡面。

另外一個灶也已經將油燒熱，張浩放了少許的油，隨後將這些辣椒鼻子放進鍋中先是翻炒，隨後也是放入水接著油燜。

因為辣椒的形象非常像鼻子，所以這道菜在老家又叫辣椒鼻子。

不過這道菜因為肉已經被剁成了餡，外面又是辣椒，所以悶的時間並不用特別長，五到十分鐘不等，主要看火勢。

這時間張浩將秋葵放在旁邊的水壺裡面直接煮。

張浩母親喜歡把秋葵切成條兒然後醋拔，夏天這樣吃起來比較清爽。

而張浩更喜歡將秋葵煮熟，隨後切成一輪又一輪的塊狀，最後和雞蛋翻炒。

這樣吃起來的口感更好，也更軟糯。

隨後張浩又將老豆腐切丁，將醃製的香椿芽放進開水之中浸泡。