第120節

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大廚很快就進去了，陸慶麟問那掌櫃：“他都不問太太愛吃什麼就進去做？”

方掌櫃笑道：“他是個急性子。”

說罷，又和文靜解釋：“他是被我招來的，當初聽說是明月樓的大廚，因為別人誣陷他偷食譜，還被剁了一根手指頭，但我聽說他有本事，就沒管這些。”

倒是個有過複雜經歷的，文靜遂道：“且先看看他的手藝吧。”

文靜雖然不算什麼美食家，但她對包子格外敏感，不要求繁複，什麼多少褶子這些都是虛的，最重要的是好吃。

就像上海一位老婆婆做的蔥油餅，才五毛一個，可是每天早上排長隊，老婆婆每天上午九點就可以收攤回家。

一個酒樓也是如此，搞那些高階的噱頭，其實吃在人嘴裡的才是真的。

夫妻二人不發一言，倒是方掌櫃有些忐忑。

他和許大廚關係不錯，知道他這個人雖然有些脾氣，但是個仗義人，不希望他走。但若是東家發話了，他那個脾氣也不是能屈就的，還不知道會如何？

案板上，許大廚迅速的在麵粉里加入酵母，趁著醒面的時候，開始剁餡兒，打下手的小工奇道：“您這是做什麼餡兒的？我怎麼從來都沒見過。”

“沒見過？”他冷哼一聲，“你沒見過的東西多著呢。”

他迅速把茄子切成片，再把肥瘦始終的豬肉切成丁，放寬汁水，加上糰粉，再把茄子騙加入燒好，加上口蘑丁或嫩豇豆佐，看著色澤十分好看，香氣撲鼻。

待面醒好，他開始搓成長條，這手法是無比熟練，小幫工驚訝道：“以前可沒見您這樣。”

以前只知道他炒菜，卻不知道還有這一手。

許大廚包了幾籠就上了蒸鍋，待陸慶麟等的不耐煩的時候，許大廚終於出來了。

文靜是內行人，聞到香味，心裡已經有三分肯定，再看賣相，又細細品嚐，只覺得鮮嫩可口，竟不像在吃包子，好像在吃大餐一樣，竟然吃出了紅燒的味道。

陸慶麟也吃了一個，“唔”了一聲，“看著汁水多，不油膩，還不錯。”

“許大廚，手藝挺不錯的。”

文靜誇了一聲，並沒有太驚豔，因為她吃過太多好吃的，這個包子雖然不錯，也不算驚豔。

許大廚有些失望。

隨後又聽文靜道：“我想把這裡改成包子坊，以後由你負責。”

她這麼一說許大廚一驚，不免把目光看向方掌櫃，方掌櫃也看向陸慶麟。

陸慶麟放下筷子，認真道：“說的是，咱們這麼大的酒樓可不能浪費了。下個月開始咱們這裡要煥然一新，改成包子坊。”

方掌櫃結巴道：“那選單？”

文靜笑言：“選單由我來擬，過幾天我就來辦個抽獎活動。”

她們夫妻在店裡寫了幾個方案，先在門店外面樹牌子，尋老饕們抽獎品嚐。凡是中獎的，免費品嚐包子，擬包子壽宴，婚宴選單，還有訂製外送。