第381章 配合你的演出我視而不見

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許薇在這裡已經有些年頭了，早已經繼承了小張哥的衣缽，做出來的東西跟小張哥差不多有個九成相似，不像的那一層是她融入了自己的理解，所以味形幾乎一樣，細節略微不同。就比如小張哥的燒雞喜歡用老薑配料，許薇則喜歡用陽荷。老薑味道更辛香，陽荷味道偏柔和，但都非常可口。

當然了，許薇知道小張哥其實並沒有口腹之慾，他平時吃東西純粹就是讓自己看上去不那麼奇怪，畢竟不吃飯不睡覺的人，怎麼感覺都很毛骨悚然。

不過即便是如此，今天她還是打算精心準備一套，就算是讓小張哥考核一下自己這段時間手藝有沒有進步。

這第一道菜就是店裡三大招牌之一的張氏燒雞，狐狸精最愛，在皮爺消失不見的這段日子裡，她的妹妹也就是珊瑚所有的工資都基本用在了吃燒雞上，可以說根本沒有一隻狐狸能拒絕張燒雞的滋味。

燒雞從爐子裡取出來，用刀斬成小塊，去掉雞頭雞脖子等等不美觀的地方，雞腿的位置再用錫箔紙包一圈，再用鮮椒醬配陽荷汁、蔥油配醬油調好兩份蘸料放在旁邊，這就算是第一道菜了。

這個菜一上桌，魅魔小姐立刻慫恿著小張哥去吃，而自己也夾起一塊，姿態優雅的咬了一口，吃完之後頓時瞪大了眼睛：“這個好吃唉！雞肉本來是很柴的，但這個一點都不柴！”

小張哥點了點頭：“嗯。”

本來招牌菜裡還有一道龍羹，不過那個需要預定而且需要小張哥親自處理，所以這道菜今天是沒有辦法上了，但沒有龍羹還有別的嘛，所以阿難陀龍羹的平替就是醋香章魚，新鮮的章魚腳切下焯掉粘液之後簡單的用醬油、芥末、醬汁和醋調味，鮮香開胃有嚼頭，但前提是章魚一定得非常新鮮，不然會有腥味。

不過這裡的章魚腳絕對不用擔心新鮮程度，下鍋煮三年都還會動呢，得用小張哥的菜刀懟一下才能讓它失去活力，變成可食用的東西。

這道菜當真的是顛覆了魅魔小姐對章魚的認知，她雖然沒辦法吸收這些平常的食物，但女孩子天生的口腹之慾卻讓她很喜歡吃吃吃，她也不是沒見識，去八嘎那邊旅遊也好幾次了，什麼煮飯仙人、扇貝仙人、天婦羅仙人和刺身仙人都吃了個遍，卻始終沒有吃到過這種口感的章魚。

一口下去甚至能感覺到豐盈的汁水在嘴裡爆開，每一口咬下去都像是咬碎了一顆包裹著鮮美汁液的小爆珠在口腔裡爆開來，真的是吃過一口三月不知肉味。

“這也太好吃了吧……”

魅魔小姐表情驚愕，她難以想象在這樣一個不起眼的小巷裡居然會有飯店能把菜做到這個程度，這只是普通的章魚而已啊！

這時第三道菜也上來了，這是許薇唯一能讓小張哥自愧不如的菜，是外婆生前教她的紅燒肉，沒有什麼亂七八糟的擺盤，就是一個盤子上擺著二十幾塊濃油赤醬、五花三層、晶瑩剔透的肉，一快子下去甜香入味，入口即化，甜鹹口把肉香和油脂的細膩襯托得恰到好處，沒有那種飯店經常會出現的流水線製品的感覺，就是典型的鄉下農村小弄堂的味道，是火、油和水在經過有幾十年經驗的廚師手底下的完美比例，是屬於每個好手藝媽媽的魔法。

吃好而且有話題，難怪這道菜會是這裡的三大招牌之一，甚至讓人感覺如果不來一碗飯就是對這盤子肉的褻瀆。

正如魅魔小姐心中所想，一個飯桶被端了上來，裡頭的米油量油量的，散發著濃濃的飯香，她雖然還有些矜持，沒有露出狼吞虎嚥的姿態，但手上卻也沒有停下，她先給小張哥用乾淨碗盛了一碗飯，然後自己也盛了一碗。

其實餐飲界有個不成文的規矩，就是衡量一家飯店好吃不好吃，都不需要看它的菜，就是先看它的飯，一家店的米麵好吃，這家店的菜一定不會差到哪去，甚至於飯