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從賣相上看,雙方几乎不相伯仲,彼得也深深的看了一眼這個突然出現的陌生人,他好像不記得香港什麼時候出來這麼一個跟自己差不多年級的廚師來著。

而此刻主持人再次出現,他激動而誇張的介紹著面前的兩份河粉,接著又派旁邊的服務生將河粉分裝成小份派發給在場的觀眾品嚐。

小馬也搶到了兩份,雖然一邊只有一筷子,但這一筷子下去可以說就是相當滿足了。

他先吃的是彼得做的那一份,鮮香十足、彈性十足,鹹淡適中,牛肉帶著鮮嫩的同時還帶著一股烤肉的香氣,裡頭的豆芽也是脆爽多汁,一口下去可以說是回味無窮。

一點都不誇張啊,就這手藝,哪怕以後哪天不幹了,回老家在路邊擺個攤只賣這一樣東西他都能過得有滋有味,雖然是小張哥的對手,但好吃是真的好吃。

而接著他也吃了一口小張哥的,這第一口下去倒是沒有彼得的那麼驚豔,就像平時在長安巷吃的沒區別,可咀嚼幾下之後就感覺出來裡頭的不同了。

老街坊味。

對,就是那股子老味道,是小時候就吃到的味道,是那時候放學回家路過河粉鋪子時裡頭飄出來的引得人口水直流的味道也是跟外公鬧了好久才能吃上一份的味道。

他們習慣叫這個味道叫老街坊味,醬油口偏重,回口有甜味,第一口吃下去不驚豔,但第一口下去之後偏偏就還想來第二口。

旁邊的人大概也都是這樣的感覺,省港本就不分家,兩邊的口味大概也都類似,越是年紀大的越是如此,所以年輕人很多都會把票投給彼得,而稍微上了點年紀的人則會義無反顧的選小張哥。

至於為什麼?因為味道能夠承載記憶,很多人就因為這一口河粉,就想到了小時候的年歲,現在哪裡還有幾個人能做出這種味道?

這一票給情懷都夠了,而且人家味道也很好。

很快,投票結束,主持人就跟打了雞血一樣開始唱起票來,小張哥倒是不慌不忙,只是走到了彼得的盤子面前拿起筷子吃起了剩下的河粉。

“好吃。”小張哥朝他豎起大拇指:“真的好吃。”

而彼得道了聲謝後也走到了小張哥的盤子面前去吃了一口,吃完之後他咂摸一番,然後又吃了一口,接著三下五除二竟然將剩下的半盤都給吃光了。

他用紙巾擦了擦嘴,回到後頭側過頭問道:“你是加了兩次醬油?為什麼?”

“因為……第一次沒加夠。”小張哥也是很坦然:“會很淡。”

這時彼得突然想到了一個細節,就是之前小張哥在熱鍋的時候,一開始就加了兩大勺醬油,然後他是熬了醬油的,之後他再用這熬過的醬油當料……

這一下彼得頓時明白了他的河粉味道很突出的關鍵所在,就是因為他用的醬油更濃稠,所以導致看上去同樣的份量但滋味卻比自己的醬油味道重,而且在熬製醬油的時候,他肯定加了糖!

不把糖加在河粉裡而是加在醬油裡,這可還真的是很復古的做法。

很快,第一道幹炒牛河的比分出來了,小張哥以三票的微弱優勢贏了這一盤。

彼得看了看他,然後點了點頭,朝他伸出手來:“我偷學了一招,謝謝。”

“不客氣。”小張哥也笑著跟他握了握手。

第一道菜是小張哥勝利,而這場比賽也迎來了一個高潮,因為街坊鄰居的宣傳,現場的人來得更多了,甚至還有一些周圍飯店的大廚也跟著來湊了個熱鬧。

經過簡短的休息,第二道比賽的菜品也就上來了——燒雞。

聽到這個東西的時候,下頭的小馬直接他媽的笑出聲了好吧。

不打聽打聽小張哥的燒雞在長安巷的名氣,那真的是叫一個神乎其神,小馬

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