第十四章 飯桌上的靈感

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華燈初上，夜色簾櫳，阿父、阿母、大兄、二兄、阿慶，還有陳凡，圍在了一張四方桌上，阿父、阿母各佔了一邊，大兄、二兄一邊，陳凡和阿慶坐在了桌子一邊，今天陳父興致挺高，晚上回來後，就吩咐大家坐在一起用餐。

“今天晚上大家聚聚，在一起吃個飯，順便也慶祝下法生今天贏棋了，你們知道麼，法生今天贏的可是李夫子，當時吾看到結果，大吃了一驚，李夫子，那可是咱們縣裡數一數二的高手，棋力早就達到了七品，即使我，也不一定贏，法生，你說說，今天怎麼贏的？”

感受著眾人好奇、欣喜、鼓勵的目光，陳凡臉上略有些發窘，卻也不慌張，把早想好的說詞拿了出來：“這段時間在看《草木譜》，略有所得，今日只是一時靈感爆發，僥倖贏了，下次再下，就未必了。”

“贏了就是贏了，法生棋力看來達到七品了。”二兄在旁邊插話道。陳凡對這個二兄的印象其實欠缺，此時一聽，頓時好感大增，主要是此時發話，肯定會幫他吸引眾人的注意力。

果然，陳父往二兄看去，對著二兄說道：“法生現在棋藝大進，阿慶的武藝是一流的，你這個做兄長的，可要加油了。”

轉頭，對陳凡說道：“來，法生，吃一個鹹鴨蛋。”陳父從桌上拿起一個鴨蛋遞給陳凡，以示獎勵。

“我寧願要錢，怎麼遞過來的不是錢？”陳凡心中一邊感慨，一邊說道：“多謝阿父！”

“明天好好下，爭取再接再厲。”陳父鼓勵道。

“如果對手是你呢？”陳凡心中略著促狹的心思想到。一邊用手摩挲著鴨蛋，突然一道靈光在心中閃過。

現在這個時代有鹹鴨蛋，但肯定沒有皮蛋！皮蛋可以做皮蛋瘦肉粥，皮蛋可以拌豆腐，單獨吃也很好吃，皮蛋上有白色雪花，是黑白兩色，可以和圍棋關聯起來，把皮蛋叫成棋蛋，是這個世界獨一無二的專利產品，豈非可以穩賺一波錢？陳凡陡然想到一種賺錢法門，心中隱隱有點激動。

據陳凡所知，鹹鴨蛋是在漢朝時被髮明的，但皮蛋沒有，皮蛋一直到明代才被製作出，而且是偶然被製作出來的。原因其實也很簡單，鹹鴨蛋製作工藝簡單，主要是放在罈子裡醃製，但皮蛋工藝卻稍微複雜那麼一點，就是那麼一點，比鹹鴨蛋晚了幾千年出世。

相傳江蘇吳縣有一家小茶館，生意興隆。由於人手少，店主在應酬客人時，隨手就將泡過的茶葉倒在爐灰中，說來也巧，店主還養了幾隻鴨子，居然在爐灰堆中下蛋。有一次，店主在清除爐灰渣時，發現了不少鴨蛋，他以為不能吃了，誰知剝開一看，裡面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來；嘗一嘗，鮮滑爽口。這就是陳凡在網上看到的最初的皮蛋由來。

茶葉加爐灰，是製作皮蛋的關鍵，後來工藝改進，爐灰用鹼水進行了替代。其實草木灰加水，就是鹼水。過去曾經將稻草燒成灰，加入水煮十分鐘，然後待其冷卻，得到的黃色液體就是鹼水，當然也可以用木材燒，區別不大。要醃製皮蛋，就將鹼水加入茶葉水和鹽攪拌均勻，用一個罐子盛裝，鴨蛋放入液麵下，然後加蓋密封，如果外面空氣溫度在20多度的時候，放置二十天左右就製作好了，溫度若高，則醃製天數相應縮短。製作皮蛋的工藝說簡單也簡單，關鍵是想不到而已，陳凡覺得自己一個人就能完成，同時覺得自己平時喜歡看雜書還是很有用的。

只是知易行難，整個過程要自己一個人完成，花的時間卻也不少，自己目前主要的任務是學習，而且銷售渠道也是個難題，關鍵是如何一炮而紅？另外整個完工要二十多天，自己的師父說快則10天，慢則一個月來接自己去姑蘇，現在已經過去十天了，估計也快來了，時間太緊了。陳凡仔細想了想，心中已經有了決斷。