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「……」
雲聲的這次上節目,又帶到了一波生意,小飯店、火鍋店和小菜館的生意爆滿,為古地球旅遊景區吸引了不少流量不說,小工廠的速食訂單達到新高,雲星的每個員工都忙碌的不得了,工資也跟著銷量漲。
雲聲按時和所有員工開設視訊會議。
當初他招的學徒都出師了,招的管理人員一個個工作出色,他也沒什麼擔心的,不過他還是在種植之外選修了一門管理課程,也是為了提高他這個老闆的管理能力,
於是他每天除了上必修專業課,隔三差五還上選修專業課,得空他還製作燒烤調味料。
他做了這麼久的美食,基本上沒有碰烤肉之類的,除了因為調味料不足之外,也因為星際廚師都會烤肉,烤的還不錯,現在他製作出來調味料了,他也想做古地球上的燒烤分享給大家。
不過大殿下不在,他只好自己拍攝了。
他就自己拍。
因為燒烤需要醃製肉類,時間很長,所以他首先採用錄播的方式。
把牛肉、羊肉、羊腰、大腸等等提前切成塊狀,邊切說邊,把洋蔥、孜然、白胡椒粉、白糖、鹽、生抽、黃豆粉、水、打成醃料汁。
醃料汁分別倒入牛肉、羊肉、羊腰、大腸等等中,攪拌充分之後,加入少量的水,用力抓拌,使牛肉、羊肉、羊腰、大腸等等吃進水份,再加入適量油,封住水份,醃製一個小時。
雲聲接著把孜然、芝麻、辣椒麵、雞精和一些花椒八角香葉打成粉,在鍋中炒香,作為撒料,這一切都好了之後,雲聲才開始開啟直播,先把錄播的影片給播放出去,接到了直播的時間,他拿出特別製作鐵簽子,順著錄播的影片邊解說邊串肉串。
「其實牛羊豬身上,不僅僅只有肉可以吃,心、肝、腸、肚都是非常好吃,不過時間有限,我先做這些,知道大家都習慣吃大塊烤肉,今天我們做些小塊入味的烤肉,用這根鐵簽子連串小塊肉,為了烤出來好吃,可以一肥一瘦地串起來。」
雲聲一根一根地串牛肉、羊肉、羊腰、大腸、韭菜、蘑菇等等,各串了四串,接著他搬出定做的電烤架子。
宿舍裡不能用明火,他就在炒撒料的時候,在鍋中間放個小碟子,小碟子裡裝一塊冒著炭氣的小炭塊,然後蓋上鍋蓋,這樣炭火氣就能薰香撒料。
這也是在地球上,很多燒烤店明明沒有用炭烤燒烤,卻做出炭烤味道的一種方法。
雲聲直接告訴觀看影片的網友們。
他笑著說:「家中的烤箱也可以烤的。」
「好棒呀!」
「第一次看到這種烤肉。」
「還有烤菜。」
「好精緻的感覺。」
「一定很好吃!」
「吸溜!吸溜!」
「……」
雲聲把一串串地放學電烤架子上,首先刷上一層調料油,這個調料油雲聲也特意做出來給網友們看了,就是蔥姜蒜花椒香葉八角等這些佐料放入油中,爆出香味,撈出餘下的油,這種油本身就透著調料香味兒。
伴著電烤架溫度上升,調料油滋滋作響,拉扯著肉塊跟著滋滋作響,雲聲特意把鏡頭拉進了一些,於是網友們就看到肉塊上油脂呲呲地冒著小泡泡,小泡泡微微地破裂,裂出一股股的香味,隨著著雲聲雙手不停地翻動,一把肉串慢慢變色,一滴滴的調料油和肉塊的油脂順著鏤空的烤架留下烤盤中。
雲聲抓一些撒料,熟練地撒上去,發出細小的嗶啵聲,細小的顆粒瞬間撲向肉塊表面的油脂,與金黃的表面柔和,一時間炭之氣裹著油香、孜然等調料香強勢佔領鼻尖。
「啊啊啊,好香啊啊啊!」
「不行了!我受不了了!」
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