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特別特別想吃。
想吃就做,正好有時間也有佐料,他發現自己果然是名廚師,幾天不作美食就手癢癢,他換上廚師服,走進廚房,開始燒水,在沸水加入適量白糖融化,再加普通的麵粉,用筷子快速攪拌,攪成糊狀。
這時候沸水已經把面燙熟,麵粉失去筋性,口感軟糯,接著繼續攪拌。
直到黏黏的糊狀部分沒有一星半點的乾粉,放在一旁降溫後,拿到料理臺上揉成麵團。
在麵團上加入少許乾麵粉和豬油塊,這一步驟就是酥皮糖糕的關鍵,這少許乾麵粉和豬油塊正好可以使糖糕起酥到掉渣的酥皮,揉均勻之後,揉成長條,切成小劑子,把小劑子捏成小碗狀,在小碗中加餡兒。
酥糖糕的餡兒很多,有豆沙的,有花生的,有黑芝麻等等,各有各味道,雲聲是用乾麵粉、白芝麻和白砂糖拌勻而成的,加餡封口之後,輕輕壓扁,變成一個薄薄的圓餅狀,依次做八個小圓餅。
八八大發!
好兆頭。
一切做好,雲聲開始燒油,油溫不能太高,六七十度即可,否則也有裂開濺油等可能,把一個小圓餅放入熱油中,小圓餅四周立刻冒出一圈圈的油泡泡。
這樣的油溫正好。
雲聲接著把另外七個小圓餅加入鍋中,繼續小火炸,大火容易炸的外焦裡生,只有小火才能炸熟炸透,雲聲拿著筷子,不停地給八個小圓餅翻面,伴著一陣陣甜甜的油香,一個個小圓餅都開始鼓起來,油炸食物的香氣跟著飄出來。
就是這個味!
雲聲就想吃這個,他嘴角帶笑地繼續給胖圓餅翻面,直到胖圓餅兩面金黃,他才把八個胖圓餅撈出來,伸手關火,轉頭看向金黃的胖圓餅,不,現在是酥皮糖糕了,他盯著酥皮糖糕。
不等它們變涼,他迫不及待地拿起一個,表面酥皮薄如蟬翼一般,輕輕一捏,發現細小的刺啦聲,掉出細小的酥皮,當真是酥到掉渣,輕輕掰開,熱氣從空心裡冒出來的同時,軟糯的內裡浮現,沾著些許糖汁和芝麻,甜甜的香味撲鼻而來。
太香了!
雲聲忍不住靠近酥皮糖糕,嘴巴才剛張開,忽然聽到「吸溜」一聲。
哪裡的聲音?
他一抬頭,發現廚房門口廚房窗戶口都圍滿了同學。
「你、你、你們在幹什麼?」雲聲又問了這麼一句。
這下同學們一起問:「你在做什麼?」
雲聲回答:「酥皮糖糕。」
「好吃嗎?」又有同學問。
「……」這對白好熟悉。
「肯定好吃。」大殿下的聲音忽然傳過來。
雲聲開心地看向大殿下。
大殿下很自然地從同學間擠到雲聲身邊,端起另外七個酥皮糖糕說:「正好,我還沒有吃早餐,一起吃吧。」
雲聲開口:「那個——」
大殿下看向雲聲,又說一遍:「我還沒有吃早餐。」
哎呀,男朋友沒吃早餐。
那當然以男朋友為主了。
於是雲聲對圍觀的同學們說了抱歉,接著和大殿下一起坐到長桌前,大殿下轉眸看了同學們一眼,同學們嚇的趕緊離開。
雲聲和大殿下開始吃酥皮糖糕。
酥皮酥酥脆脆甜甜,裡面軟軟糯糯黏黏,還有芝麻的香氣伴著,吃一口就有一種童年回憶的感覺,帶著歲月的幸福感,雲聲連吃了兩個,吃到第三個就飽了,把剩下推給大殿下。
大殿下迅速消滅乾淨。
雲聲感覺大殿下還可以吃五個。
他問:「希撒,吃飽了嗎?」
「沒有。」
果然。
「那怎麼辦?」
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