第五十八章 三舅

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醬料這東西，在後世到處都是，也很容易購買的到。但現在完全可以當一個配方來使用，所以也沒喊其他人幫忙，採購的材料第二天就送來了，羅成就喊了兩個徒兒來幫忙。

配方抄了寫了一份，給了二狗子，然後讓李為民自己抄一份。為什麼給二狗子，他其實也是讀過書的，只不過二年紀沒到就沒讀了，字認識的很少。

打算過陣子讓三大爺教他點字，那三大爺到時候肯定要算計點什麼。

有了這醬料配方，等經濟開放以後，自己去開個飯店，味道也不會太差。

下午的時候，羅成就帶倆個徒兒在二食堂開始熬製了，兩大鍋，要不斷的攪拌。李為民和二狗子一人拿一個大鏟子的鍋裡不斷的翻動，這也是體力活。主要是弄的多，要是自己用，小鍋煮一鍋出來就能用很久了。

要是後世，就有專門那種翻滾加熱的機器了，哪用得著像現在這樣累。不過剛得到配方的二狗子和李為民都十分的興奮，也想看看師父這弄出來的所謂醬料到底有多神奇。

醬料本來就含有很多調味品，這類是不容易變質的，但跟有些容易變質的配料放一起熬製。要是密封的好還行，密封的不行容易發黴。為了以後開啟的時候，不那麼快發黴。鹽的量是很大的。

所以這剛熬製出來，香味還是有一點，並不濃郁。你要是品嚐一下，真是又鹹又怪。一個小時就熬出鍋的醬料，這味道倒是讓人懷疑行不行。

別人懷疑是別人的事情，羅成嚐了一下，很滿意。這熬醬料沒啥太大技巧，主要還是那醬料配方比例。

連續幾天下午，熬出了十來缸醬料。分兩種，一個炒素菜的，一個用在葷菜上面的。但其實也就是一些比例的調動，原材料品種來去不大。

弄好後，羅成就開了一個食堂會議，主要是講這醬料使用比例，參加的自然都是主廚。一鍋菜放多少，放了醬料，鹽就要少放。羅成這也是收著說的，哪怕是食堂的菜，說是說有味道點，那其實也是不捨得放太多的。只是相對那些自己在家裡弄的更不捨得放鹽的人而言。

因為裝放醬料的都是缸，不算很大，也不小。一缸能裝五十來斤的那種，如果一個食堂拿一缸走，那用的慢，又不注意密封的話，肯定容易變質。

所以現在兩種醬料各放一缸到三食堂，三食堂算是幾個食堂的中間位置，大家要用就拿東西去三食堂裝。快用完了，三食堂再去食堂儲存室領就是了。

食堂主任弄出來的東西，不管到底效果如何。這些主廚也會去按照羅成說的嘗試一下，哪怕出了問題，還可以把責任推給羅成。

第二天，各食堂，用餐時間。

“是不是換廚師了，這炒蘿蔔怎麼都這樣這樣好吃。”

“是呀，這土豆片也很有味道。這湯汁怎麼都感謝鮮呀。”

“肯定是換廚師了，這手藝高呀，什麼菜好像都很有味。我再去打一份晚上帶回家。”

劇情幾乎在各個食堂上演，很多工人以為換了廚師之類的。也只要知道內情的人，才明白今天是羅主任配置的醬料使用第一天。

很多大鍋菜的師傅也是震驚了，有這東西，他們覺得自己要是去炒小炒，那味道也不會差呀。要是去接私活，弄宴席什麼的，這醬料也完全是神器了。

坐辦公室的人，今天的議論聲更大了。

“今天這菜都有飯館炒菜的感覺了，味道真不錯。沒想到羅主任配的醬料燒菜效果這樣好，好像上一年就是那個坐牢了的食堂主任反對羅主任弄這個醬料吧，好像還吵起來了。不是廠長出面，羅主任那時候可能主廚都幹不了，要弄去打掃衛生呢。”

“我知道，就是那個叫張德槐的，犯了貪汙，差點就吃花生米了。沒有他，我們可能半年前就吃上