第六章 腳踏車票

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針紡廠雖然比不上軋鋼廠規模那麼大，上萬來人，但在四九城也是不小的廠。自然有專門的飯局接待室，但是也只是接待室而已，沒有接待的工作，就算是廠長吃飯，也跟工人一樣到時候吃飯或者打飯菜去吃。他們可不敢為了一點吃食搞階級層次。

“張廠長，你這燒菜的師傅水平可以呀，還有這蝦，是海里的吧，有能耐呀。”

“局長，你這過獎了，還有就是這食材可不是我弄來的。我們這的主廚在國際飯店有點關係，不怕你笑話，這樣大的蝦，我也是第一次見。”

“這可沒誇讚，你這燒菜師傅水平絕對不比那些大飯店裡的差，我也不怕誰說我腐敗，我這大江南北去過的地方真不少，這樣的大蝦也吃過，但弄的這樣鮮美的還真少有。而且這紅燒肉也弄的不錯，絕對火候到位。”

飯局，領導吃的挺開心，這季節能在四九城吃到這樣的大蝦，那是真難得。

王主任也算是跟張廠長一派的人，所以今天也有機會作陪。見領導跟廠長談到吃食上，想到還有一道壓抽菜沒上，這正是活躍氣氛的時間。

“廠長，今天雖然我們是主，局長是客。但這次我們可是沾了局長的光，今天羅成那小子，可是給我們整了道大菜，說是佛跳牆，這菜我也就聽說過，是滿漢全席裡的一道主菜。”

王主任這樣一提，別說廠長了，就是大領導局長也真正來了興趣。這大蝦雖然難得，但領導畢竟以前是沿海人，對他來說不算稀奇。

但這佛跳牆，可真是一道名菜，食材也奢侈，這年月大部分人乾飯都不自由，怎麼可能去弄這佛跳牆。

就像傻柱何雨柱，他在軋鋼廠當主廚，夠能耐的吧。但他的絕活是譚家菜，譚家菜是什麼菜，那是官府菜。主要工藝是燒燉煨靠蒸，發源地是廣東那邊。

所以哪怕傻柱不燒譚家菜，但這燒菜水平可不差，譚家菜菜品基本都是山珍海味，手藝不到家可浪費不起。

而燒菜這行，很多是一通百通，有基礎在那，要學其他菜系上手也快，所以後來傻柱也學了不少川菜。川菜大多講究味，而不是食材，更接地氣。

廚房裡，羅成留出了一些佛跳牆，本來就做的多，這年月吃飯吃菜碗盤都大，招待做的菜，一般分量都足。這食材本來就是羅成弄來的，提前留出來點準備帶回去無可厚非，就算門衛查到，這也不算拿公家的。

一個大瓦罐鍋，加上湯湯水水和食材，分量可不輕，羅成親自端過去的。

“嘿，這不說曹操曹操就到，局長，這就是我們二食堂的廚子羅成。今天這飯菜可都是他一手弄的。羅成，你怎麼過來了。”

“領導好，廠長好，主任好~~。”在坐的可不只是主任廠長和領導三人，羅成是認識的就喊下職位，不認識的都喊領導，能在這裡吃飯的，喊領導都沒錯，然後說明來意繼續道：“廠長，這道佛跳牆弄出來可不容易，我怕其他人端過來路上不小心要是磕下碰下那可就大發了，所以還是自己送一躺安心。”

“張廠長，你這廚子真年輕呀，我剛才還以為是一個年紀大的大師傅呢。這樣年輕水平就這樣高了，了不得呀。羅師傅這端過來的就是佛跳牆了吧，這香氣，不一般呀，能不能仔細介紹一下這道菜呀。”

“羅成，給局長說說唄。”

廚師介紹菜，這很正常，特別是一些名菜。有歷史背景的菜，那才能算的上是名菜，有檔次的菜。

“要說這佛跳牆，不是幹我們這行的，大部分可能也就只知道這是滿漢全席中的一道菜。當然了，知道滿漢全席有哪些菜的也很多。這佛跳牆又名福壽全，起源是福建福州那邊，屬於閩菜系。至於今天做的佛跳牆，其實是簡化版的，真正的佛跳牆，那光食材就得幾十種，像魚翅刺參什麼的，今天可