第四章 上班

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“那謝了你嘞。”

也就簡單一招呼，廚房人員也要跟門衛安保人員搞好關係。這廚房的剩菜剩飯可不多，大家都輪著帶，雖然這是上面私下允許的事情，畢竟也就是一些剩菜剩飯。

但嚴格來說，這剩菜剩飯也是廠裡的東西，真要計較，也不可能讓誰白拿出去。所以這些都是互相關照的意思。

“嘿，師父你來了，剛才王主任找你呢，看樣子挺急的。”

作為主廚，羅成其實來的並不算早，畢竟分工不同，那些幫工才是需要真正天沒亮就要起早的，得洗菜切菜，這些準備工作要是沒做好，廚子手藝再高也弄不出上千人的飯菜。

而等晚點，就是炒菜師傅忙的時候，那時候其他人員倒是有點清閒。

喊羅成師父的，是他的徒弟李為民，在這年代十分常見的名字，什麼為國呀，為民呀，忠呀軍的，反正很多名字都有些愛國愛民情懷的。所以這時代有很多人同名的。

李為民是羅成帶的徒弟，才十六歲，學徒工。這廚師可是手藝活，可不是誰來都能教的。得有師徒關係，而且還得是那種類似於父子的師徒關係。所以李為民喊羅成得喊師父，別人喊他，是師傅。

羅成看了看廚房裡的菜，大概心裡有了個底，這食堂弄什麼菜，可不是他們說了算。上面還有食堂主任管採購這一方面，廚房是有什麼菜弄什麼菜，而不是想弄什麼菜讓別人去採購什麼菜。

這年月，吃食這方面採購困難不小，不可能廚房想弄什麼就去採購什麼，而是能採購到什麼，什麼菜又比較便宜，就弄什麼。

簡單的安排了一下工作，羅成就出了廚房，去找王主任了。

“羅成，你可算來了，可急死了。”

“王主任，啥事急成這樣，又是接待工作？”

“對呀，這不是一大早剛接到通知，上面有領導要來我們廠。張廠長已經去準備接待了，讓我來趕緊通知你，能不能像上次那樣，弄些特色菜。我這不是怕你沒時間準備嘛，耽誤接待工作。”

竟然是要特色菜，看樣子來的領導不小，要是普通的接待，有雞肉鴨肉豬肉啥的，弄幾個小菜也就得了。但要想吃的更好，那基本是巧婦難為無米之炊，這時代交通不變，也落後，這還是十一月，四九城就已經開始冷了，再過陣子，普通的蔬菜可能都沒幾樣。

現在所謂的特色菜，其實也就是一些在這四九城很難吃到的菜色而已。比如海鮮啥的，乾貨都很貴，新鮮的基本別想。

“張主任呢，我就一廚子，廚房裡食材也就那些，我就算能耐再大也變不出花來。上次那食材，我可費老大勁了，走關係才弄到的，而且別說食材了，就那些調理和醬料都是我自己配的，也就是為了堵人閒話，說我太年紀手藝不到家，做不了這主廚。”

張主任，也就是針紡廠的食堂主任，負責後廚的管理和採購。跟羅成有點不合，這主要是羅成是後世穿越過來的，炒菜圖方便，會用到很多調味品和醬料什麼的。

但這時代市場根本沒什麼調味品和醬料，所以得自己配。然後羅成就想讓主任去採購一些配料來，但卻沒有得到認可。主要是人家廚子就那些調料，你這羅成咋就不行。

而且為了控制成本，也不可能由著廚師想怎麼弄就怎麼弄，別說那些調料，就這正常燒菜的油，也不能隨便亂放的。

所以說，羅成跟傻柱的廚藝相比，要是在材料齊全的情況下，加上羅成也會幾手真正的特色菜，傻柱不一定比的過羅成。

但真正單純的比技藝，在缺少一些配料的情況下，傻柱天賦的確很高，火候拿捏的精準，口感方面要比羅成要強一些。

“張主任有什麼能耐，他去哪弄你那些特色食材。能當上主任還不是上面有人有點