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周大廚接著往後說：“至於前堂跑堂的夥計，我打算從原來那批人裡面，挑選幾個伶俐的留下來。”
“其他那些偷懶賣壞的，打發走。”
“招募的新夥計，就讓那幾個伶俐的去調教。”
“調教完了，有的派在前堂伺候，有的打發來後院打雜。”
“晴丫頭你看這安排咋樣？”他問。
楊若晴還沉浸在他那句‘偷懶賣壞’的字眼裡。
這被裁掉的人裡面，絕大部分應是宋採辦的親信。
“周大叔的安排，很妥當，我也是這個意思。”
楊若晴道。
得到東家的褒獎，周大廚很開心。
“冒昧的問一句，咱酒樓的經營路子，是否還沿襲從前聚味軒那套？”他接著又問。
提到這個，楊若晴笑了。
“留其精華，去其糟粕。我會引入一些新的點子，目前正在籌劃中。”
“待到開業前夕，咱會聚在一起商議，屆時便明白了。”
她說著，站起身來。
“周大叔你先忙著，我去樓上看看。”
“好，好。”
周大廚起身，看著那一抹倩影消失在樓梯盡頭。
方才收回目光。
眼底，盡是詫異。
奇怪，這人還是從前那個人。
衣著打扮都沒有發生變化，還是粗布衣裳，素面朝天。
可為啥，她的氣勢卻大不同了呢？
大氣，從容，有種把一切運籌帷幄的自信。
周大廚一臉感慨。
窮人的孩子早當家，這楊姑娘，本就個是不同凡響的人。
雖是女兒身，卻巾幗不讓鬚眉啊！
……
二樓，一共有七間雅室。
中間是一條廊道。
楊若晴在每一間雅室裡看過一遍後，心中的主意更明確了。
剛好周大廚掃完了下面的地兒來了二樓。
楊若晴便指著東面那兩間雅室對周大廚道：“周大叔，勞煩你這兩日找工匠來，把這兩間雅室中間的牆壁拆除，併成一個大雅間。”
周大廚看了眼那相連著的雅室，直接點頭。
楊若晴又交代了一些其他的東西，這才回村。
……
鎮上和家裡都在熱火朝天的為月底的酒樓開張做準備。
家裡這邊，長庚大牛還有小雨，全都過來幫忙了。
三日後。
縣城那邊送來了訂製的琉璃。
而鎮上週大廚也同步捎來了口信。
雅間牆壁拆了，跑堂的夥計們也都準備就位。
只待楊若晴這邊說可以，那邊就可以開張。
而家這邊，在大家的齊心協力下，該準備的，都準備得差不多了。
夜裡，楊若晴把駱風棠，楊華洲，楊永進，還有長庚大牛他們全召集過來。
“明兒二十四，咱一塊兒去鎮上酒樓把東西裝飾起來。”
“二十五，五叔這個採辦走馬上任。”
“二十六，咱正式開張！”
……
在楊若晴召集大夥談開張事宜的同時，三十里外清水鎮的一家小酒樓裡。
宋採辦也擺了一桌酒菜，正招待著三個一身痞氣的男子。
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