第145章 逛食品站現場教學被當大話，這要打臉現場啊

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本來想交流一下殺豬技巧的，不過現在嘛，李安樂倒是想要驗證一下自己學的肉豬分級咋樣，能不能和老師傅pk一二。

“走吧。”

年底了，食品站挺忙活，相對於冷清的街道，食品站這邊可熱鬧多了，牛車，馬車，板車零零散散加起來怕是有十幾二十輛車，大院子裡都快停滿了。

一般農村賣豬都是冬季，多數年底，比如李安樂家裡，奶奶就打算等娶了五嬸再賣豬，李安樂搞不懂為啥，娶新媳婦前不能賣豬，真奇怪。

“好熱鬧啊。”

“這算什麼，前幾天才熱鬧的。”

年底上交任務，各大隊養的豬大半都是前幾天上交的，一天多的時候一兩百頭豬，忙的師傅連喝口水的功夫都沒有。

“那位是馬師傅吧？”

李安樂打量一番，碰了碰小胖，上次小胖可是拿了馬師傅多年記的驗收毛豬心得筆記。

李安樂還真看了，寫的挺好，加上他最近一段時間幾乎天天解刨小豬仔，母豬，解剖心得再對照驗收筆記。

李安樂自信，自己學得了八九成驗收毛豬的本事。

“可不嘛，大家都信馬師傅。”

小胖笑說道。“其他人來了，不認。”

驗收毛豬其實是有標準的，按著毛豬出肉率來評估定級，一共定為十二級，具體哪一級就靠驗收員來定了。馬師傅是老驗收員，本事大，號稱火眼金睛。

只要是他打眼的豬，十拿九穩極少出問題，最主要馬師傅為人謙和，不會徇私，養豬戶都信他。

“小姑，等下你多學著些。”

“學這個有啥用？”

“用處大著呢。”

李安樂說道。“你這以後去養豬場，總要接觸飼養這一塊吧，養豬場出欄毛豬，最關鍵可就在出肉率上了，學會了這手驗收本事，你說說，養豬場豬養的咋樣，是不是你一眼就能辨別出好壞了。”

“這對去養豬場工作的你可太有用了，出肉率低那就再養養，增增肥，出肉率高的豬就可以出欄，你說，劉場長喜不喜歡這樣本事的飼養員？”

“這倒是。”

李菊一想，可不是嘛，這本事是挺有用處的。

“可這咋學啊？”

李菊瞅著馬師傅，只是圍著毛豬看看，拍幾下，摸幾下就開了單子，定了級，這啥都不說，她怎麼學。

“你看好了。”

等馬師傅驗收下一頭豬的時候，李安樂在邊上給李菊講解起來。“先看背嵴，馬師傅拍了兩下大概的厚度心裡有數，掀肚皮，這是掂量內臟，還有這頭豬肚子裡有多少食物，這也是驗收的一個重點，對了，現在這可記住了，扣肉膘，大概就能確定這頭豬的出肉率了。”

“當然，說起來簡單，真正學起來需要經驗，眼力，小姑，你是解刨過小豬的，豬內臟，下腳料的和豬毛重比例，你心裡應該有數，知道這些，再學，不是太難，只要積累足夠經驗，驗收毛豬，對你說很容易學個七七八八的。”李安樂就是靠這些知識積累，現在看豬眼光早就比一般驗收師傅厲害了。

“小孩子說話口氣可真不小。”

一個二十多歲食品站工作人員，正巧從邊上走過，聽李安樂大言不慚說驗收毛豬不難，沒忍住回了一句。

李安樂一愣，有些懵逼，我正教學呢，你誰啊。

你冒出幹啥，沒打算理會，李安樂還打算繼續給李菊說驗收毛豬一些心得，誰想這位見著李安樂不搭理他，有些不爽，這是無視自己。

“去去去，這裡可不是你們玩的地方。”

“哎幼。”

李安樂一臉懵逼，你不認識小胖，這是你們食品站領導家的公子，咋的。“小胖。”