第062章 翻譯翻譯，什麼叫驚喜!

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級姜撞奶烹飪技法，恭喜宿主。”

技能到手後，林旭總算明白了姜撞奶的原理。

薑汁中富含大量生薑蛋白酶，而牛奶中則含有大量酪蛋白和鈣離子，酪蛋白遇到蛋白酶會分解成發生水解，在鈣離子的作用下發生凝結。

說白了。

這其實就是一個簡單的化學反應。

倒完牛奶後，高大爺習慣性的把鍋和勺子都洗了一遍，洗完後他問道：

“學會了嗎”

“學會了，我這就開始做。”

說完林旭拿出一個小號的打包餐盒，裡面放上三小勺薑汁，接著把不鏽鋼鍋架在灶上，重新煮牛奶。

“師父，用紅糖是不是也可以啊”

“紅糖不能煮進牛奶中，不然做出來的姜撞奶不夠潔白，你要想用紅糖，可以在姜撞奶做好後撒一層紅糖粉，甚至還可以撒成心形或者別的造型，女孩子挺喜歡的。”

您怎麼懂這麼多

這真是釣魚臺後廚教的內容嗎

林旭默默吐槽兩句，然後便開始製作。

他撒不出心形的糖粉，最終還是老老實實的選擇了白砂糖。

很快，一份姜撞奶就做好了。

奶香味兒中夾雜著生薑的味道，別說吃了，光聞這個味道就覺得很舒服。

做好後林旭便叫了個跑腿，打算給沈同學一個驚喜。

這時候高大爺做的那幾碗姜撞奶已經凝結了。

判斷是否凝結成功的標準很簡單。

把勺子放在姜撞奶表面，假如沒有沉下去，那就說明成功了。

“甜甜，你們四個把這幾碗姜撞奶吃了吧。”

“啊給我們吃”

正在核對賬單的宋甜甜一臉驚喜。

剛剛她就在饞廚房飄來的奶味兒了。

沒想到老闆居然會給自己吃。

又帥又大方，廚藝還這麼好，這樣的男人真是活該賺大錢啊！

此時。

林旭將投涼的皮蛋拿出來，正在剝皮。

皮蛋煮過之後再投涼，使得蛋殼已經和皮蛋分離，很輕鬆就能剝開。

把皮蛋放在菜板上，根據蛋黃的位置下刀，將皮蛋對半切開後，再將每一半都切成四小牙。

皮蛋切好後襬在盤子裡。

林旭拿來一個小碗，裡面放入一些薑汁，接著倒入香醋、生抽，撒一點食鹽和白糖，淋一點料油，攪拌均勻後淋在皮蛋上。

最後在每一塊皮蛋上都點綴一個紅椒圈，再往中間擺上一小撮翠綠的香菜碎，這道薑汁皮蛋就算是做好了。

東明大廈。

沈佳悅正坐在電腦前瀏覽著林記美食的話題動態。

自從熱度上來後。

話題下發帖的網友就越來越多了。

而且很容易形成跟風。

比如今天，就是各個女性網友在曬男友送的飲品和零食。

“正在公司忙的時候，突然收到男友點的奶茶，太驚喜啦【圖片】【圖片】”

“夏日裡的一杯驚喜，感謝我寶的投餵！”

“哈！我那木頭男友偷偷給我送了桂花糕，還特意留言讓外賣員輕拿輕放，太驚喜了，回家我要給他一個大大的擁抱！”

“提名錶揚我男友，吃的喝的全都有，這就是今日份的驚喜咩”

這些動態看得沈佳悅有些羨慕。

人家的男朋友都好浪漫呀！

正看著的時候，門口突然傳來了跑腿小哥的喊聲：

“沈佳悅，來拿你東西！”

嗯

午飯到了嗎

可是這會兒才十點多啊，也太早了吧

沈美