第078章 做酒鬼花生的要領!接到團餐業務!

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哈！

還有這種好事兒

手擀麵現在已經成制約林旭做菜的一個掣肘了。

前兩天他就想停掉手擀麵只賣大米飯了，但一些老顧客還挺喜歡吃，是麵食的擁躉，所以才沒這麼做。

現在居然有員工主動要求接下這個擔子。

這太讓人高興了！

車仔見林旭不說話，還以為他生氣了，便趕緊打圓場說道：

“牛闖做菜方面一直沒天賦，上不了灶，又不能幹一輩子幫廚，所以就想另闢蹊徑，學一下手擀麵，好歹有個一技之長。”

林旭回過神來。

笑著說道：

“做手擀麵是很累的，他如果不怕吃苦，那就跟著學唄，正好店裡還缺個負責手擀麵的師傅。”

車仔一聽，立馬大步向門口走去。

沒多久。

一個身材健碩的男子就跟著車仔走了進來，他個頭沒比車仔高多少，但卻比車仔健壯了好幾圈。

看到他，林旭心裡不自覺就讚歎一聲。

這正是我東廠……哦不，這正是我林記所需要的人才！

“老闆好，我是牛闖，您放心，我就算學會手擀麵也不會外傳的。”

林旭：“……”

這又不是什麼獨門絕技，在北方几個麵食大省，幾乎所有的家庭主婦都會做手擀麵，你就算想外傳也傳不到哪去啊。

他笑著說道：

“這就是一道家常麵食而已，沒啥商業秘密，你想學以後忙完店裡的正事兒我教你，只要用心，只要捨得下力氣，很快就能學會的。”

做手擀麵最大的要求就是體力要好。

而牛闖這蠻牛一般的身軀簡直天生就是為這個職位準備的。

“鍋裡有我師父做的酸辣湯和牛肉水煎包，你們趕緊趁熱吃吧，今天要上新菜，工作量有點大。”

林旭說完繼續守在炸花生米的油鍋旁邊。

這會兒油溫稍稍上來了一些，需要不停的用勺子在鍋裡攪動。

不然鍋底油溫高，最下面的花生米會有炸糊的危險。

而一旁，車仔再次承擔起了一號員工的使命感，帶著牛闖開始熟悉店裡的環境，順便鄭重其事的介紹了高大爺的身份。

可惜高大爺吃完早餐去附近的小公園遛彎兒去了。

不在這裡。

不然絕對能收割一波崇拜的目光。

“臥槽，咱店裡的早餐也太好吃了吧”

牛闖喝著酸辣湯，吃著水煎包，感覺哪怕早餐攤上賣的也沒這好吃。

一旁剛上班沒幾天的徐新華說道：

“這才是早餐而已，午餐和晚餐更好吃，都是顧客吃不到的菜餚……你要昨天來的話，甚至還能吃到釣魚臺總廚做的菜呢，那真叫一個絕！”

昨晚兩人找到牛闖的時候，牛闖還以為遇到了騙子，不過工資挺高的，就打算來看看。

但現在，他後悔得要命。

自己咋就不喜歡在網上衝浪呢

要跟車仔一樣經常刷論壇，說不定早就遇到老闆來上班了。

這麼高的待遇，還能學到一技之長。

簡直太適合自己了。

飯後。

牛闖換上車仔從儲物間拿來的新廚師服，認真把手洗乾淨，然後便投入到了後廚的準備工作中。

而此時，油鍋裡溫度已經徹底升高，原本沉在鍋底的花生米也逐漸浮了上來，這說明水分已經被炸出，所以變輕上浮了。

花生米這道食材對火候要求很高。

炸輕了不酥脆，炸過了有糊味，只有炸得恰到好處的時候，花生米才會香酥可口，越嚼越美味。